拉条子:即手擀面，搭配各种蔬菜和肉类炒制，筋道可口。 葡萄干:吐鲁番盛产葡萄，这里的葡萄干甜而不腻，是天然的零食。 哈密瓜:吐鲁番的特产水果，甜美多汁，清凉解暑。 酸奶:当地自制的酸奶质地浓稠，酸甜适中，富含益生菌。 油馓子:一种油炸面食外酥里软，是传统的节日食品。