成都这座让人流连忘返的美食之都，三天时间够不够？我敢说只要计划得当你绝对能吃遍最火的那些小吃！但说实话不提早做功课钱包和肚子都或许吃不消，筹备好这篇指南就是你的“通关密语”，带你避开雷区还能省下一笔。
说真的，每次来成都你是不是也和我一样，看着满街的小吃招牌脑袋嗡嗡的？想吃的太多时间太少钱更是得省着花，结果呢？要么排了半天队吃的却一般；要么被高物价吓到，最后只能吃点凑合的，扎心不？我可是踩过不少坑！
成都火锅遍地开花但真正好吃的老火锅真不多，其实许多连锁店味道都差不多，价格还死贵，怎么办？记住！找那种看起来“不起眼”的店，门口或许没几个人排队，但店里坐得满满当当，比如像Average Joe's Chongqing Hotpot这类虽然名字奇怪但味道绝对正宗，听老板和食客的方言交流，那股子“江湖气”是装不出来的，对比一下连锁店人均150+这家可能80块就吃得肚歪，你说值不值？上次我和朋友去隔壁桌大叔吼了一嗓子“加汤！”那感觉太地道了！
锦里和宽窄巷子看着热闹，其实是个“甜蜜的坑”，那些卖兔头、钵钵鸡的小摊，价格翻倍是常事，我的提议是往里面走找当地人光顾的小店。比如在宽窄巷子深处有个卖糖油果子的小摊，5块钱三个外酥里糯，比门口卖10块钱一个的还好吃！你想想同样的东西价格差一倍，这钱省下来又能多吃点什么不是？而且那些游客扎堆的地方味道往往被“稀释”了，当地人可不会去凑那个热闹。
钵钵鸡是成都的“国民小吃”，但好吃的真的不好找。其实重点不只在红油汤底的配方和食材的新鲜度才是关键。比如Zeng's Bobo Chicken这家店他家鸡爪和鸭肠是必点，冰镇后的那种Q弹一口下去，红油裹着冰爽那滋味，我对比过三家钵钵鸡他家胜在食材新鲜而且辣度层次分明，不是那种“傻辣”。别一上来就只看红油多不多，尝尝里面的笋尖和藕片，倘使脆爽那肯定错不了。上次我朋友点了个“重辣”，结果筷子都夹不住笑死我了，其实中辣就够味了。
成都人吃兔头那叫一个豪迈。但说实话第一次吃真的会“劝退”不少人。我的经验是选那种麻辣口味的先从半只着手，比如Tianfu Rabbit Head的招牌麻辣兔头，5块钱一个，虽然小但味道够劲，关键是要学会“吸骨髓”，那才是精华所在。不过真的别空腹吃太辣了简单反胃。我有个同事第一次吃结果直接被辣出了眼泪，说这辈子都不想再碰兔头了。其实配点冰镇饮料或是吃点米饭，就能中和辣味。数据显示成都每年卖出超过1亿只兔头，这受欢迎程度可不是盖的。
麻辣烫是夜宵界的“常青树”，但网红店排队一小时吃个肚子疼。我的省钱秘籍是找那种藏在居民区的小店。比如在玉林路附近有个叫Old Street Mala Tang的小店人均才25块，食材新鲜汤底是本身调配的，比那些统一配料的网红店好吃多了。而且，你想想排队两小时吃个40块的麻辣烫，真的实惠吗？上次我路过一家网红店，看到队伍排到店外旁边的小店却空着，结果进去试了下味道惊艳，而且还能加量不加价这波操作，谁懂？
串串香是成都夜生活的“标配”，但排队是常态。我的提议是要么早点去要么晚点去。比如Chuan Chuan Kitchen这家店晚上6点前或是9点后基本不用等。而且选那种有“锅底提升”选项的店，比如鸳鸯锅一边辣一边不辣，适合口味不同的朋友。我对比过同样的食材不同的锅底，能吃出完全不同的感觉。上次我和朋友去他非要吃全辣结果吃一半就喊停，我这边鸳鸯锅倒是吃得很开心。其实吃串串香重点不在排队，而在那股子“自由搭配”的快感！
赖汤圆是成都的“甜蜜代表”，但许多游客不知道现在市面上很多都是“山寨”的。我的秘诀是认准“赖汤圆”三个字，而且要找那种老字号店。比如Lai Tangyuan总店虽然小但每天排队的人不少，他们家的汤圆馅料是芝麻的，甜而不腻而且个头小巧，一口一个刚刚好。你想想那些卖很大个汤圆的店，要么馅料不够要么就是“注水”了。数据显示赖汤圆在成都的年销量超过500万碗，这受欢迎程度可不是吹的！
三天吃遍成都小吃预算控制是关键。我的省钱秘籍是早餐吃面午餐吃小吃，晚餐吃火锅。比如早餐去吃Chengdu Noodles10块钱就能吃一碗热腾腾的担担面；午餐就吃前面提到的那些小吃，钵钵鸡、兔头、串串香，选一种就好；晚餐再去吃火锅，人均100块搞定。这样算下来三天下来人均花费可能不到500块，但吃得绝对比那些天天吃大餐的人还爽。其实吃小吃重点不在“多”，而在“精”吃出当地人的感觉，才是最有意义的。
三天吃遍成都最火小吃！避坑指南+省钱秘籍你敢信？现在就去实践吧！
编辑：四川旅游-合作伙伴
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