六月的天峨眉山的云，还有那满街飘香的小吃，空气里都是糯米的甜香和麻辣的刺激，你一脚踏进山门就像掉进了美食的漩涡。挑着担子吆喝的阿姨手里翻飞的竹签还有那热气腾腾的冒菜，简直要把你的魂儿都勾走。这哪是爬山分明是赴一场舌尖上的盛宴啊。
哎，说真的你是不是也怕走冤枉路？
我当年第一次去峨眉山，就被导游带去了那些看起来光鲜亮丽的大店，结果吃到的冒菜跟菜市场大锅饭似的，味道寡淡得能喝出洗碗水味儿。山脚下的小巷子？我愣是没敢进去总觉得不卫生。其实想想那些藏在犄角旮旯里的美味，才是真正的灵魂啊。
峨眉山的冒菜跟成都的完全两码事。这里的冒菜其实是个“冒”出来的吃法，把菜往滚烫的牛油汤里一“冒”，立马捞起来热气腾腾的，香气直往你鼻子里钻，你知道吗？当地人说峨眉山冒菜用了至少12种香料，每一勺汤都能让你质疑人生——这麻辣鲜香怎么这么协调？其实我后来发现好多人点冒菜就点那几样菜，比如土豆片、藕片、宽粉，这简直是浪费！
我有个朋友去年去非要点一份“全素冒菜”，结果端上来跟清水煮白菜似的，价格还贵得离谱！后来我教他个窍门点冒菜务必带点荤腥比如毛肚、黄喉这样才能把汤底的精髓吃出来。而且一定要尝尝当地的“冒菜套餐”，20块钱能吃到十几个品种，这性价比啧啧！
说到峨眉山小吃折耳根绝对是争议之王！我第一次看到那灰绿色的玩意儿，还以为是发霉的萝卜呢，不过当地人说折耳根是“峨眉山第一菜”，凉拌折耳根更是夏天必备。其实这东西吧喜爱的人闭眼吃不喜爱的人闻到味儿都想跑。
| 折耳根爱好者 | 嫌弃党 |
| 占游客比例约30% | 高达70% |
不过我有个发现：峨眉山的折耳根确实比别的地方好吃。他们用的是山泉水清洗，加上特制的辣椒油和花椒，吃起来脆脆的香得让人上头。我有个同事第一次吃直接干呕，不过他说“不过”再吃一次居然有点上瘾了！这大概就是传说中的“上头”吧？
你以为峨眉山糍粑就是糯米团子？那你就大错特错了！这里的糍粑分好几种甜的、咸的、辣的每一种都让你。特别是街边那些现打现卖的糍粑，金黄的糖油滋啦作响裹上芝麻和花生碎，咬一口那糖油就顺着嘴角流下来，甜得心都化了。
其实现在许多游客都被那些包装精美的糍粑骗了，什么“百年老字号”的真空包装糍粑，吃起来跟嚼橡皮似的。我去年遇到个摊主偷偷告诉我：“真正的峨眉山糍粑务必是当天打的第二天就不好吃了，”他还说“你尝尝这个辣椒糍粑，保证你吃一次就忘不了！”我抱着试试看的心态点了一份，结果那麻辣鲜香的口感，简直绝了！
爬峨眉山累不累？累！但看到街边的火锅串串，累都忘了！这里的串串跟成都又不一样，汤底是当地特色的黄牛骨熬的，加上几十种草药喝一口，那股暖流直窜天灵盖，而且他们的小料台特别有意思，居然有折耳根、花生碎、芝麻酱三种混合的，我试了下绝配！
其实我有个小窍门爬到半山腰累得不行时，别急着喝水先来碗热腾腾的火锅汤，那叫一个舒坦，去年有个四川朋友跟我讲：“峨眉山的火锅串串爬山的补给站比什么饮料都管用！”我起初还不信结果爬到万年寺时腿都软了，一屁股坐下就点了碗锅底，喝完感觉腿都有劲儿了！
六月的峨眉山白天太阳晒得人头晕眼花，这时候来碗冰粉那叫一个爽！当地的冰粉特别讲究是用冰粉籽现场熬制的，上面还要撒上花生碎、葡萄干、山楂碎，还有那种亮晶晶的“珍珠”，咬一口嘎嘣脆。
冰粉价格对比不过现在有些摊贩用速冻冰粉粉，那口感跟嚼蜡似的，我去年遇到个摊主他告诉我：“真正的冰粉务必用冰粉籽熬而且要加当地的山泉水，这样才够滑嫩，”他还说：“你尝尝这个酸梅冰粉，保证你吃一次就忘不了！”我试了下那酸酸甜甜的口感配上冰凉的感觉，简直是我夏天的灵魂救赎！
峨眉山的麻辣烫其实藏着年轻人的秘密！跟传统的麻辣烫不同这里的麻辣烫更注重“麻”而非“辣”，而且汤底会依据天气更改，夏天用清油汤冬天用牛油汤。最绝的是他们的小料台，居然有十几种豆制品能够选，什么千张结、油豆腐、腐竹结，每一种都吸满了汤汁。
其实现在许多年轻游客都爱上了峨眉山的麻辣烫，他们说：“比成都的更清爽比重庆的更温柔。”去年有个大学生跟我讲“咱们几个同学爬完山，非要来吃麻辣烫结果一吃就停不下来，最后居然吃到了凌晨两点！”这大概就是美食的魅力吧？
不过现在峨眉山的小吃也在悄悄变味。我去年去的时候发现居然出现了“轻食”小吃店，什么藜麦沙拉、牛油果三明治，居然还有素食火锅。不过说实话这些东西跟峨眉山的整体氛围不太搭，吃起来总觉得少了点什么。
未来趋势预测：随着健康饮食的兴起峨眉山小吃有或许出现“传统与创新”的融合。不过我敢打就算再怎么变当地人还是喜爱那碗热辣的冒菜和冰爽的冰粉。毕竟来峨眉山吃的就是这份地道！
从山脚的冒菜香到半山腰的火锅热，再到山顶的冰粉凉峨眉山的六月，简直就是一场味蕾的狂欢！那些藏在街角的小吃摊，那些吆喝着的老奶奶还有那让人的麻辣鲜香，简直要把你的味蕾都唤醒！这哪是爬山分明是赴一场舌尖上的盛宴啊。
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