从晋城到贵州小七孔，5天4夜怎么吃才不踩雷？（避坑指南+省钱秘籍）

从晋城到贵州小七孔，5天4夜怎么吃才不踩雷？（避坑指南+省钱秘籍）

从晋城到贵州小七孔，5天4夜怎么吃才不踩雷？（避坑指南+省钱秘籍）

关于贵州美食的N个知识点

1. 贵州美食的灵魂是什么？
2. 小七孔景区附近有哪些隐藏美食店？
3. 怎么辨别正宗的贵州菜馆？
4. 贵州有哪些“看起来吓人但超好吃”的菜？
5. 在贵州吃饭有哪些避坑技巧？
6. 贵州特色小吃怎么吃才地道？
7. 贵州的火锅和川渝火锅有什么区别？

1. 贵州美食的灵魂是什么？

酸！辣！怪味！

贵州美食的灵魂就是这“三味真火”，尤其是酸汤鱼，那酸爽简直了！第一次吃可能会觉得“这啥玩意儿”，但吃多了就离不开了。当地人说“三天不吃酸，走路打蹔蹔”，这话真不假。还有各种怪味小吃，比如折耳根、臭豆腐，看着可能有点“劝退”，但尝过都说好！贵州的辣椒品种多到数不清，辣度从低到高都有，所以不管你多能吃辣，都能找到合适的。

2. 小七孔景区附近有哪些隐藏美食店？

出景区往东走500米！

别在景区门口吃饭，除非你想被宰。出小七孔景区往东走大概500米，有条小吃街，全是本地人开的店。推荐一家叫“老王酸汤鱼”的，老板是本地人，做的酸汤鱼地道到哭，人均才50块！还有一家“苗家姊妹饭”，味道正宗，老板还会教你吃法。记住，景区门口那些装修豪华、服务员统一着装的店，基本都要价翻倍，能避就避。我们那次就是被景区门口的“XX特色餐厅”坑了，花了150吃了个普通酸汤鱼，回来找到那家小店才后悔得直拍大腿！

3. 怎么辨别正宗的贵州菜馆？

看有没有卖折耳根！

折耳根是贵州特色菜，如果一家店连折耳根都没，那大概率不正宗。还有看墙上有没有挂着辣椒、花椒等调料，正宗的贵州菜馆调料区一定很丰富。 服务员是不是本地口音也很重要，本地人开的店味道更地道。我们去的那家“阿妈家”，老板娘是本地苗族，做的菜跟我们当地做法完全不一样，但味道绝了！第一次吃折耳根，我差点当场去世，后来居然爱上了那个味道，真香定律无处不在啊！

4. 贵州有哪些“看起来吓人但超好吃”的菜？

折耳根、毛肚、螺丝！

折耳根（鱼腥草）看着像杂草，但凉拌超好吃；毛肚看着像怪物，但烫火锅超嫩；螺丝看着像小虫子，但爆炒超香。第一次去我连碰都不敢碰，后来被本地朋友硬塞了几口，结果……真香了！特别是螺丝，当地叫“酸汤螺丝”，爆炒后酸辣开胃，配上啤酒，那叫一个爽！还有毛肚，在贵州吃火锅必点，涮几秒就熟，口感脆脆的，蘸上特制酱料，绝了！我们团里有位大姐，一开始说“打死不吃”，结果最后吃得最香，还打包了半斤螺丝带走。

5. 在贵州吃饭有哪些避坑技巧？

问本地人！

最有效的避坑技巧就是问本地人，比如酒店前台、出租车司机（但要找看起来靠谱的）。我们那次就是酒店老板娘给我们推荐了几家店，味道都超赞。 景区里的“特色菜”基本都要价翻倍，比如“贵州十大名菜”这种，听听就好别当真。还有，点菜时问清楚分量，贵州菜普遍偏咸偏辣，口味重的可以提前说。最坑的是有些店会把普通的菜换个名字，比如“苗家土鸡汤”其实就是普通鸡汤加几片姜，价格却贵一倍，擦亮眼睛啊朋友们！

6. 贵州特色小吃怎么吃才地道？

现买现吃！

贵州小吃比如肠旺面、丝娃娃、牛肉粉，一定要现做现吃，放凉了味道就差很多。肠旺面要趁热吃，里面的猪血和肥肠特别滑嫩；丝娃娃（一种蔬菜卷）要蘸上特制辣酱才好吃；牛肉粉的汤头是灵魂，一定要喝完！我们那次在小吃街，看到一家肠旺面排队，就跟着排，结果等了半小时，端上来赶紧吃，烫嘴但好吃到停不下来。后来发现，排队的基本都是本地人，跟着本地人走准没错！不过丝娃娃第一次吃可能不习惯，全是菜叶子卷着粉丝，蘸上辣酱吃，味道还真不错。

7. 贵州的火锅和川渝火锅有什么区别？

贵州重酸！川渝重麻！

贵州火锅的灵魂是酸汤，尤其是红酸汤，是用西红柿发酵做的，酸辣开胃；川渝火锅则是麻辣为主，麻得彻底。贵州火锅汤底很讲究，有些店会放鱼肉发酵增加酸度，所以汤是粉红色的。我们那次吃的一家“酸汤鱼火锅”，汤底酸到冒泡，鱼肉涮出来嫩滑无比，跟川渝火锅完全不同。贵州人吃火锅还喜欢放豆腐、折耳根、螺丝等特色食材，这些在川渝火锅里很少见。 贵州火锅的辣度选择更多，从微酸到特辣都有，不像川渝基本就是麻辣一统天下。

5天4夜贵州美食行程建议