炒鸡杂:炒鸡杂是一种以鸡内脏为主料，加入辣椒、花椒等调料的川菜。 麻辣烫:麻辣烫是一种将各种食材放入麻辣汤中煮熟的特色小吃。 从古都北京到山城重庆，一场深度旅行将让您领略到两地的独有魅力。期望本文为您提供的攻略能够帮助您轻松出行，畅游两地之美。祝您旅途愉快。特色：鸡肉炸至酥脆，埋于辣椒堆中，辣中带香，越嚼越上瘾。必吃理由：江湖菜扛把子，歌乐山的“辣子鸡一条街”最正宗。 万州烤鱼 特色：炭火烤制草鱼或鲤鱼，外焦里嫩，配魔芋、土豆等配菜，麻辣鲜香。必吃理由：融合烤、炖两种工艺，夜宵界的明星。