普洱茶里的小绒毛到底啥来头？

泡沫的形成主要源于茶叶中的茶皂素，其具有很强的起泡能力和抗菌特性。茶叶中含有的茶皂素是一种可溶性极强的物质，它具有良好的生物活性，尤其是抗菌活性，因此具有出色的起泡能力。此外，当茶叶中碎末较多时，有效物质能够迅速浸出，这也容易导致泡沫的形成。【 绒毛与茶叶品质 】茶毫——茶叶上的细小茸毛。茶毫，也叫茶毛，是茶树新稍上顶芽和嫩叶生着的细小茸毛。在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。头春古树茶叶都有很多茸毛，过了清明时节。