朋友你有没有在买普洱茶的时候，听到过“茶石”这个词？我第一次听的时候真的懵了，什么是茶石？是不是真的有石头能泡茶？ 今天我就来和大家聊聊这个“茶石”的故事。
其实茶石并不是字面意思上的石头，而是普洱茶中的一种特殊现象，有些茶叶在长期存放后，会形成一种类似石头的质地，此类东西就被称为“茶石”，听起来是不是有点玄？ 我第一次看到的时候，真的以为是茶叶里掺了石头。
去年我去云南旅游顺便去了一家茶庄，老板热情地给我泡了一壶老茶，结果一开汤我愣住了——茶汤清澈，但叶底硬得像石头， 我问老板这是怎么回事，他笑着说“这就是茶石普洱茶的‘年轮’，”
后来我才知道这其实是普洱茶在发酵、陈化期间，由于水分流失、纤维结构变化，导致茶叶变得坚硬就像石头一样，不是真的石头但确实像石头一样硬， 此类现象在老茶中比较常见。
我之前也买过几饼老茶，放了几年后茶叶真的变硬了，我一度质疑自身买了假茶，后来才理解这其实是茶石的体现。
许多人觉得茶石就是废品，其实不然。茶石虽然硬但泡出来的茶汤却特别醇厚。 我有一次把一块茶石放在紫砂壶里煮，结果茶汤味道居然比普通茶叶还要香。
不过也不是所有茶石都能喝。有些茶石是因为储存不当，发霉或变质了这时候就真的不能喝了。 所以买老茶的时候，一定要留意观察茶叶的状态。
我有个朋友买了一块“茶石”，结果泡出来一股怪味后来才发现是受潮发霉了。喝茶要讲究方法不是随便泡就能喝好的。
茶石的形成其实和普洱茶的制作工艺、储存环境、时间都有关系。普洱茶属于后发酵茶越陈越香。 在这个期间，茶叶中的物质会发生复杂的变化，致使茶叶质地发生变化。
我查过若干资料发现茶石主要出现在熟普中，因为熟普经过人工渥堆发酵，更简单出现此类现象。生普一般不会变成茶石，除非存放时间特别长。
不过也有例外。我认识一个茶友他收藏了几饼生普放了十几年，茶叶也变成了“石头”，看来时间才是的老师。
这个难题我之前也纠结过。茶石真的能够泡茶但能不能直接吃？ 我试过一次把一块茶石磨碎加水煮，结果味道还不错。但口感有点粗糙不太适合直接吃。
提议大家还是用茶石泡茶，而不是直接吃。喝茶讲究的是口感和香气，不是嚼石头。
倘使你只是好奇想试试看，那也没难题。毕竟喝茶也是一种体验，有时候不完美反而更有意思。
所以说茶石不是迷信，也不是玄学而是普洱茶在岁月中留下的痕迹。 有些人喜爱它的独有风味，有些人则觉得它难以下咽。喝茶嘛因人而异关键的是享受过程。
我想说喝茶不是为了追求完美，而是为了感受时间的味道， 茶石或许不完美，但它承载着一段历史一段故事。
期望这篇文章能帮你解开“茶石”的疑惑。若是你也有本身的茶石故事，欢迎留言分享。
