普洱茶这玩意儿一泡下去，香气直冲天灵盖汤色红浓得像陈年老酒，可你有没有想过这“陈味”到底怎么来的？存个一年半载就行？还是得放个十年八年？今天咱们就来唠唠这个让人又爱又恨的陈化时间，保证让你喝得明理解白。
其实刚出厂的普洱茶，特别是生茶那味道啊，尖锐得像根针苦涩得能掉牙。我当初就吃过亏买回来就急着开喝结果喝得眉头直皱，差点以为是买到假货了。不过呢这很正常新茶得有个适应期，咱们也得给它点时间。这阶段你能够试试把茶饼撬开，散开放在通风干燥的地方，让它“醒一醒”大概一个月左右，口感就能柔和不少。就像刚搬新家得先通通风对吧？
过了新茶期普洱茶就着手进入迅速转化期了，这大概就是1到3年左右。你有没有发现这时候的茶汤颜色着手变深，从黄绿变成黄红香气也慢慢变得柔和，有点果香或是花香。口感上的苦涩味明显缩减，喝起来顺滑多了。我有个朋友他存的茶放了两年多，再喝的时候感觉整个味蕾都被唤醒了，那叫一个舒服！不过这个阶段的茶陈味还不是很明显更多的是转化带来的变化。
| 年份 | 汤色变化 | 香气变化 |
| 1-3年 | 黄绿 → 黄红 | 尖锐 → 柔和（果香/花香） |
到了3到10年这个阶段普洱茶就进入了陈化稳定期。这时候你就能明显感觉到“陈味”了。汤色变得更红浓像红酒一样诱人。香气呢不再是花香果香而是转化成了一种独有的陈香，有点像老书卷的味道或是说是木香、药香。口感更是醇厚顺滑喝下去感觉整个身体都暖暖的，我有个同事他家的老茶放了七八年，每次开喝都引来一片赞叹，那陈香简直了，不过这个阶段的茶价格也水涨船高了。
难题：陈味不够明显口感单一。
应对继续存放保持通风干燥，耐心等待陈化。能够尝试不同、不同产区的茶执行对比，感受差异。
再往后超过10年的普洱茶，就进入了深度陈化期。这时候的茶简直就是“老古董”了，陈味浓郁得让人陶醉，汤色深红甚至有点发黑但透光度依然很好。香气复杂而丰富除了陈香还或许带有樟香、枣香等特别的香气。口感更是醇厚绵长喝完之后喉咙里还留着一股甘甜，不过说实话能喝到10年以上的老茶，现在已经不简单了价格也是高得吓人，我爷爷就存了几饼80年代的茶，那可是宝贝中的宝贝。
深度解读：老茶争议
关于老茶其实一直存在争议。有人认为只要保留得当普洱茶越陈越香，放得越久越好，但也有专家指出普洱茶的陈化是有极限的，超过一定年限香气和口感也许会着手衰退。对老茶咱们还是得辩证看待不能盲目迷信“越老越好”。
其实普洱茶的陈化，除了时间存储环境也超级要紧。你想啊假使存放在潮湿、有异味的地方，那茶还能喝吗？咱们得把茶放在通风、干燥、避光、无异味的地方，温度保持在20℃到30℃之间，湿度控制在60%到70%左右。其实我有个邻居他存茶特别讲究，专门弄了个小房间恒温恒湿，那叫一个专业！
不过呢说到底，普洱茶的陈化时间还得看个人口味，你喜不喜爱陈味？喜爱到什么程度？其实这就像谈恋爱一样萝卜青菜，各有所爱。有的人就喜爱新茶的鲜爽，有的人就偏爱老茶的醇厚。你不用强迫本身去适应某种口味，找到本身喜欢的才是最要紧的，我老婆就喜欢新茶她说老茶太“老气横秋”了，哈哈！
难题：不知道本身喜欢什么口感的茶。
化解：多尝试不同年份、不同的普洱茶，找到本身喜欢的口感和香气。可以和朋友一起品鉴交流心得。
其实随着科技的进展，未来普洱茶的存储办法也或许发生转变。比如可能将会有更智能的存茶设备，能够精确控制温度、湿度，甚至模拟不同地区的存储环境，不过对咱们普通茶友而言现阶段还是得老老实实依照传统方法来存茶。不过谁又能说得准呢？说不定哪天咱们就能用上此类高科技存茶设备了。
其实在我看来，存普洱茶存的不只是茶叶，更是一种期待。你期待着它随着时间的推移，慢慢转化慢慢变得更好喝，此类期待就像等待一个预约充满了未知和惊喜。别太纠结于详细的陈化时间，享受这个过程享受这份期待，才是最要紧的。你说是吧？
解决更改心态享受存茶过程，将存茶视为一种生活办法，一种对未来的期待。
普洱茶这杯时光的佳酿，从新茶的尖锐到老茶的醇厚，每一步转化都值得品味。你，筹备好开启你的存茶之旅了吗？
