新手怎么掌握普洱茶？解析指南·避坑攻略

普洱茶这杯来自云南深山的神秘饮品，既古老又现代既简单又复杂，它不像绿茶那般清新也不似红茶那般甜醇却有着独到的陈香与韵味，作为新手面对琳琅满目的普洱茶，你是不是感到迷茫？别担忧这篇指南将带你一步步走进普洱茶的世界，从基础知识到冲泡技巧，再到避坑指南让你轻松上手，享受品茶的乐趣。

一、普洱茶基础知识

咱们要理解普洱茶到底是什么，简单而言普洱茶是云南大叶种茶树鲜叶制成的后发酵茶，它分为两大类生普和熟普，生普是自然陈化越陈越香；熟普是人工发酵，口感醇厚，记住这一点后面许多疑问就迎刃而解了。

1. 普洱茶的核心特征

普洱茶最核心的特点就是后发酵，生普通过自然陈化缓慢发酵，熟普通过人工渥堆加速发酵，这一特性让普洱茶的口感随年份变化突出——新茶苦涩，5年以上生普渐显甘甜，10年以上熟普则醇厚如蜜。

2. 生普与熟普的区别

• 生普洱茶新鲜的茶叶采摘后经过摊晾、杀青、揉捻、晒干等工序制成晒青毛茶，再经过蒸压成型，新制的生茶口感较为苦涩，茶气足，刺激性强但它有着很大的陈化潜力，随着时间的推移茶叶中的物质会慢慢转化，口感会变得更加醇厚顺滑，香气也会更加丰富，
• 熟普洱茶人工渥堆发酵茶性温和，口感醇厚顺滑适合新手入门，

二、新手怎么样选取普洱茶

选茶是品茶的第一步也是关键一步，面对市场上五花八门的普洱茶，新手往往不知道从何下手，其实选茶并不难只要掌握几个基本原则，就能轻松选到适合自身的茶。

1. 确定自身的需求

要确定自身喜爱什么样的口感，若是你喜爱清新爽口的口感，不妨选取新的生茶；要是偏爱醇厚温和的味道，熟茶会是不错的选取，考虑自身的饮茶习惯和身体状况，比如肠胃较弱的朋友喝熟茶会更合适。

2. 看干茶外观

看干茶主要从干茶的条索、色泽，茶叶老嫩度等方面去看，干茶外形需求干茶条索肥壮、洁净、显毫、无杂质，色泽要具有油润光泽均匀一致，比如好的生普干茶色泽呈墨绿或深绿，条索紧结；好的熟普色泽呈黑褐或深褐，条索匀整。

3. 辨别真伪老茶

许多新手会被市场上的"老茶"吸引，但一不小心就或许买到假货，辨别真老茶要看几个方面：

1. 真老茶绵纸自然泛黄油墨晕染；假老茶印刷精美，
2. 真老茶茶饼松散叶片完整；假老茶茶饼紧实叶片破碎，
3. 真老茶：香气陈醇无杂味；假老茶：或许有霉味或人工添加的陈香味，

4. 选取形态

普洱茶有散茶和紧压茶两种形态：

• 散茶：冲泡方便适合新手能够直接取用不需要撬茶，
• 紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶）：需要撬茶技巧但便于储存和运输。

对新手而言散茶更方便操作，能够避免撬茶的麻烦。不过紧压茶也有其优点比如更易储存，适合长期收藏。

三、普洱茶的冲泡技巧

选好了茶接下来就是冲泡。普洱茶的冲泡其实并不复杂，但也有部分技巧需要掌握，下面咱们就来详细理解一下普洱茶的冲泡方法。

1. 筹备工作

冲泡普洱茶前要先做好筹备工作。首先是选茶具其次是醒茶。

（1）选茶具

普洱茶冲泡很讲究一般而言，紫砂壶为上盖碗次之。

• 紫砂壶：最适合冲泡普洱茶能吸收茶香，使茶汤更加醇厚。
• 盖碗：适合品鉴能够更好地观察茶汤的变化。

（2）醒茶

醒茶就是让沉睡的茶香"醒过来"。特别是对紧压茶醒茶尤为要紧。醒茶分为三个步骤：

2. 冲泡步骤

筹备好茶具和茶叶后就能够着手冲泡了。普洱茶的冲泡步骤如下：

其实冲泡普洱茶并没有那么复杂，多练习几次就能掌握。不过有几个小技巧需要特别留意：

• 用盖碗冲泡时第一泡注水后，浮沫用碗盖撇掉茶汤更干净。
• 注水时水流要稳，避免冲击茶叶作用口感。
• 出汤要干净避免茶汤过浓。

3. 品鉴要点

冲泡好普洱茶后就可以开始品鉴了。品鉴普洱茶主要从以下几个方面入手：

1. 看汤色：不同年份的茶有不同的色泽标准。比如普洱生茶新茶的时候，茶汤应是绿黄色或黄绿色，有的因茶毫较多；熟普则是红浓透亮。
2. 闻香气将茶汤倒入杯中闻其香气。生普香气清新熟普香气醇厚。
3. 品滋味：小口啜饮感受茶汤在口中的变化。生普口感清新回甘明显；熟普口感醇厚，顺滑。
4. 观叶底：将茶叶捞出观察其形态。好的茶叶叶底完整色泽均匀，

四、普洱茶的存放与保养

普洱茶是一种可以陈放的茶，但存放不当会作用其品质。下面咱们就来掌握一下普洱茶的存放方法。

1. 存放环境

普洱茶的存放环境很关键，一般要留意以下几点：

• 干燥：避免潮湿湿度控制在60-70%为宜。
• 通风：保持空气流通避免异味污染。
• 避光：避免阳光直射作用茶叶品质。
• 无异味：避免与有异味的物品存放在一起。

2. 存放容器

普洱茶的存放容器也很要紧，一般有以下几种：

1. 紫砂罐：透气性好适合存放散茶。
2. 纸箱：简单实用适合存放紧压茶。
3. 陶罐：密封性好适合长期存放。

3. 存放技巧

除了环境和容器还有部分存放技巧需要留意：

• 避免频繁移动茶叶作用其陈化。
• 定期检查茶叶避免发霉变质。
• 不同种类的茶叶拆开存放，避免相互影响。

五、新手常见疑问解答

作为新手在接触普洱茶的期间，难免会遇到各种难题。下面我们就来解答若干新手常见的疑问。

1. 怎么样辨别普洱茶的好坏？

辨别普洱茶的好坏主要从以下几个方面入手：

1. 看外观好的普洱茶条索紧结色泽均匀无杂质。
2. 闻香气好的普洱茶香气纯正无异味。
3. 品滋味：好的普洱茶口感醇厚回甘明显。
4. 观叶底好的普洱茶叶底完整色泽均匀。

2. 怎么样避免买到假老茶？

假老茶是新手最简单踩的坑之一。避免买到假老茶可以从以下几个方面入手：

• 选择正规渠道采购避免贪图便宜。
• 观察茶叶的包装真老茶包装自然，假老茶包装精美。
• 闻茶叶的香气真老茶香气陈醇，假老茶或许有霉味或人工添加的陈香味。
• 咨询专业人士避免盲目采购。

3. 怎么样避免普洱茶锁喉？

锁喉：品茶过后咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒等不快感，普洱茶锁喉感一般发生新茶，陈化数年的老茶不简单出现。

避免普洱茶锁喉可以从以下几个方面入手：

1. 选择陈化时间较长的茶叶，新茶刺激性较强。
2. 控制冲泡时间避免茶汤过浓，
3. 适量饮用避免过量。

4. 怎么样避免普洱茶仓味？

仓味是指在普洱茶的存储期间，因环境温度、湿度过大，而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底发生了与前述有所不同的结果。

避免普洱茶仓味可以从以下几个方面入手：

• 选择干燥通风的环境存放茶叶，
• 定期检查茶叶避免受潮。
• 避免与有异味的物品存放在一起，

六、新手避坑指南

作为新手在接触普洱茶的进展中，难免会遇到各种坑。下面我们就来分享部分新手避坑指南。

1. 不要盲目追求老茶

许多新手会被市场上的"老茶"吸引，但一不小心就或许买到假货。真正的老茶价格不菲而且市场上假老茶许多。新手不提议盲目追求老茶，可以从新茶开始慢慢体验普洱茶的变化。

2. 不要贪图便宜

普洱茶的价格差异很大，很多新手会被低价吸引，但低价的茶叶往往品质不佳。购买普洱茶时提议选择信誉良好的商家或，以保证茶叶的品质和出处可靠。

3. 不要盲目信任包装

很多商家会通过精美的包装来吸引消费者，但包装精美并不代表茶叶品质好。购买普洱茶时要注重茶叶本身的品质，而不是包装。

4. 不要盲目信任年份

普洱茶的年份很要紧但并不是年份越老越好。有些茶叶虽然年份老但品质不佳。购买普洱茶时要综合考虑茶叶的品质、年份、产地等因素。

七、结语

普洱茶的世界广阔而深邃，从选茶到冲泡再到品鉴，每一步都有学问。作为新手不要急于求成要慢慢体验，慢慢学习。记住品茶是一种享受是一种生活态度。期望这篇指南能帮助你更好地理解普洱茶，享受品茶的乐趣。