茶汤的浓度与挂杯度显而易见，这都得益于茶中的果胶物质与糖类物质的共同作用。然而，“厚”与“浓”在茶汤的品鉴中有着不同的含义。“厚”字在字面上是对“薄”的相对描述。厚度：是一种结实，饱满的感觉，既不是软，也不是粘稠，当然就更不可能是“滑”，当你能将前三项彻底的区别开的时候，你就能够区别厚度了。