其实呢，普洱熟茶的腥味分两种情况。一种是轻微的，可能是因为发酵没完全到位，或是在制作期间细节没控制好；另一种呢，就是比较明显的腥味，像是鱼腥味或土腥味，这时候就得好好分析一下了。这腥味到底是怎么回事？咱们得从头说起。 我记得第一次喝到一款新熟茶的时候，那股腥味差点让我怀疑人生。普洱茶中的鱼腥味主要来源于其特殊的发酵过程。在普洱茶的发酵期间茶叶中的微生物会产生若干特殊的气味其中包含类似鱼腥草的味道。熟普洱茶在渥堆发酵时，无论是熟普洱还是生普洱工艺难题都可能致使鱼腥味的产生。 水质疑惑 在发酵期间，若加水量过多或水质存在疑问，也可能造成鱼腥味的出现。