编者按：年有四季，春、夏、秋、冬；茶有四味，苦、涩、甘、醇。它是一片神奇的东方树叶，曾走过丝绸之路，也曾踏上茶马古道；它是大多数人饭前饭后的调味，也是中国人待人接客的甄选好物。今天起，深圳新闻网将推出《一茶一味》栏目，以全新视角，寻茶之真味，传承茶艺文化。深圳新闻网2023年8月8日讯（记者 田志强）明朝万历年间（公元1620）《滇略》中记载：“士庶用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字，也是普洱茶早前的名称之一。今天，深圳新闻网将带领大家走进普洱茶的世界，一同了解普洱生茶的制作技艺及品饮方式。喝懂普洱，先从了解“普洱”一词开始。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。现在大家所熟知“普洱”是在万历年间改称至今，因自古以来该茶在普洱集散，因而得名“普洱茶”。普洱茶又有生、熟之分，本期将着重介绍普洱生茶。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。每年，3月至4月期间，云南平河自然村茶事正忙。在数百年高大的古茶树上，身手矫健、眼疾手快的茶农忙着采摘古树吐出的新叶，根据叶片的鲜嫩度，茶农仅采摘一芽二叶或三叶的茶青。采摘后的茶青，需要马不停蹄地运回制茶的初制所，以古法普洱茶工艺进行加工。萎凋、炒青、揉捻、晒青、分拣、压饼、包装，每一道工序制茶工人都小心翼翼，精心雕琢，全程保证茶叶卫生无污染。成茶后的普洱生茶，茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味、涩味、汤色较浅或黄绿。号:茶天下普洱茶城位于云南省昆明市是一个集普洱茶的培育研发、采集加工、智慧仓储、孵化培训、包装展示、跨境电商、物流销售为一体的综合性产业园区。