精彩评论





作为一个经常喝茶的普通人,我最近被“洗茶”这个概念整得有点懵,网上各种说法五花八门,搞得我都不知道到底该不该洗茶了,今天就来聊聊我最关心的几个难题,期望能帮到你们。
许多人说洗茶是为了去掉杂质和灰尘,但我本身试过几次感觉好像没太大区别,特别是新买的茶饼包装都很干净根本没什么脏东西,不过老茶饼或许有陈年味道,洗一下反而更香,但我觉得这玩意儿因人而异,不能一概而论。
我本身的感受是若是茶饼看起来很干净,那就不需要洗,但假如买的是便宜货或是不确定出处洗一下也没坏处。反正也不麻烦多花个几分钟。
小贴士洗茶不是万能的关键是看茶的品质和你的个人喜好。
网上有许多方法比如用热水迅速冲一遍,或是用冷水泡一会儿,我试过热水冲感觉水温高一点香味出来更快。不过有些人说冷水更好,能够保留更多茶香。
其实我觉得只要别太用力,别把茶叶泡烂就行。我一般就是用热水倒进去,然后马上倒掉。动作快一点别让茶汤长时间接触茶叶。
小提议洗茶的时候别太认真轻松点就好不然简单把茶泡坏了。
有人说是洗茶能够省茶,因为第一次泡的茶汤不喝,只用来“唤醒”茶叶。但我试过几次发现其实没省多少。而且洗茶后后面泡的茶味会变淡或许反而要多泡几轮。
所以我觉得洗茶不能省茶,只能让茶的味道更好一点。要是你是想省钱不如直接买品质好的茶,别指望洗茶来“偷工减料”。
小提示:别以为洗茶就能省钱它只是作用口感不是省钱神器。
这个难题让我纠结了很久。每次洗茶都感觉有点可惜,毕竟茶叶都是钱买的,但后来我想通了洗茶其实不是浪费而是为了后面的茶更好喝。
就像吃饭前先洗手一样,虽然起初没吃但后面吃起来更安心。洗茶也是这样虽然第一泡不喝但后面泡出来的茶更香、更顺口。
小感悟洗茶不是浪费而是出资为了更好的享受。
有人说洗茶会让茶丧失香气,但我觉得这取决于洗茶的形式,倘使洗得太久确实会亏损部分茶香但假使是迅速洗一遍,作用不大。
我试过两种形式一种是快速洗,一种是慢慢泡。结果发现快速洗的茶更香,慢泡的反而有点涩。所以我觉得洗茶的关键是快,而不是慢。
小经验:洗茶时间不要太长快一点更好。
不是所有的普洱茶都适合洗茶。比如有些老茶洗茶反而会毁坏它的陈香。还有那些发酵度高的茶,洗茶有或许让味道变淡。
所以我提议大家先查一下茶叶的类型,再决定是不是洗茶。倘若你不确定那就试试看不要怕犯错。
小提示:不同类型的茶洗茶的形式也不同别一刀切。
洗茶其实挺讲究的比如水温、时间、手法。我之前就是随便冲一下,后来才知道原来水温太高会烫坏茶叶。
现在我一般用80度左右的水,冲完立刻倒掉。动作要轻别把茶叶泡烂。这些细节虽然小但对味道影响很大。
小技巧:洗茶时水温别太高动作要轻别太用力。
洗茶之后泡茶的方法也很关键。我之前总是急着泡第二泡,结果味道不好。后来我学会了等一下再泡,味道明显不一样。
我一般等个30秒到1分钟,让茶叶稍微舒展开。然后再正式泡味道更醇厚回甘也更好。这就是所谓的“醒茶”吧。
小心得洗茶后别急着泡等一下再泡效果更好。
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