红茶，又称发酵茶，是全发酵茶类的总称。它是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺加工而成的。根据制作工艺和品质特征的不同，红茶可以分为多个类别。工夫红茶：这是红茶中的主流品种，以产地命名，如祁门红茶、滇红、川红等。工夫红茶制作工艺复杂，品质优良，香气浓郁，滋味醇厚。滇红茶，又称云南红茶，是中国云南省特产的一种红茶。它属于六大茶类之一的红茶，与绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶并列。滇红茶的产地主要集中在云南省的临沧、保山、德宏、西双版纳等地，其中以临沧凤庆县的滇红最为著名。滇红茶的历史可以追溯到清朝末年，当时云南茶叶主要作为贡品上献给皇室。清朝光绪年间。