普洱茶为什么会容易氧化，如何有效减缓其氧化速度？探索普洱茶保存新痛点与热词。

普洱茶为什么会容易氧化，如何有效减缓其氧化速度？探索普洱茶保存新痛点与热词。

普洱茶为什么会容易氧化，怎样去有效减缓其氧化速度？这个话题其实蛮多人关心的毕竟谁不想让本人的普洱茶越存越香呢？不过说起来容易做起来难，普洱茶的氧化可不像你想象中那么简单。

先对于说普洱茶为什么会容易氧化吧。其实呀，普洱茶容易氧化是因为它的内含物质特别丰富，像茶多酚、氨基酸这些成分，一旦接触到空气中的氧气，就会发生氧化反应。尤其是生茶，它的茶多酚含量高达20%抗氧化能力虽然强，但这也意味着它更容易被氧化。（说到这里，是不是有点矛盾的感觉？）

生茶的茶多酚含量脯能提神醒脑、降脂减肥，特别适合年轻、体质偏热或是说久坐办公室的朋友们。不过呢，新茶茶性寒凉，要是你的胃比较娇气，或是说是孕妇、失眠的人，那可得悠着点喝不然可能将会闹肚子或是说睡不着觉。

再来看看熟茶经过发酵后，茶多酚减少了，变成了10%-15%，但茶多糖、茶褐素这些成分增加了。熟茶就像是冬天里的暖炉，特别适合中老年人或那些肠胃不太好的朋友。熟茶养胃护胃、降血糖、调节肠道菌群，好处多多。

可是，不管生茶还是熟茶，只要存放时间久了都会经历一个复杂的氧化过程。这个过程其实挺神奇的，茶叶里的多酚类物质会在酶的作用下慢慢氧化、聚合，生成茶黄素、茶红素和茶褐素之类的物质。这些新生成的物质不仅改变了茶汤的颜色和香气还让普洱茶变得越来越有韵味。

既然普洱茶这么容易氧化，那咱们该怎么有效减缓它的氧化速度呢？温度和湿度得控制好。温度保持在15℃-25℃之间，这个区间里微生物和酶类活动稳定，有利于茶叶的陈化。要是温度过脯茶叶容易氧化变质；温度太低，又会阻碍发酵。湿度的话，60%-70%是最理想的既能维持茶叶的水分平衡，又能促进微生物的繁殖和茶叶的陈化。湿度过高会引发茶叶时发霉，湿度过低又会让茶叶失去香气。

还有啊通风也很关键。普洱茶的陈化需要一定的空气流通，但不能过度通风，不然茶叶会过度氧化或是说时。找个通风良好的地方存放茶叶，但别让它一直吹风就行。

再而言说存茶的容器疑惑。很多人喜欢用紫砂缸或陶缸来存茶，觉得这样能提升茶的品质。但实际上，这些容器更适合短期醒茶，长期存茶可不行。要是长期用这些容器存茶茶叶的香气和味道都会跑掉，最后变成一杯寡淡无味的水。（想想都心疼）

还得关注存茶的环境。普洱茶怕光，阳光直射会让茶叶氧化变质，所以一定要避光保存。假使家里存茶量不多那直接放在干燥通风的地方就行；但要是存茶量超过了二十饼，那就建议选择专业的仓储服务。云南那边就有专门的茶仓，他们不仅能提供存茶保险，还会每年给你出具转化检测报告，让你随时理解茶叶的变化情况。

当然啦也不是所有普洱茶都适合长时间存放。有些茶厂为了追求短期效益，用绿茶工艺制作普洱虽然刚做出来的时候香气扑鼻，但三年后茶味就消失了。这样的茶别说存放了，连喝的价值都不大。（所以买茶的时候一定要擦亮眼睛啊）

最后再强调一下，普洱茶并不是越陈越香，而是要在合适的条件下陈化才会有更好的口感。要是冷冻应对因为缺乏必要的温湿度条件，茶叶就无常转化。所以啊，存茶这件事可不能马虎，得用心对待才行。

普洱茶的氧化是个复杂的过程咱们需要通过控制温度、湿度、通风等条件来减缓它的氧化速度这样才能让普洱茶越存越香，成为时间的馈赠。