精彩评论



你敢信?你那罐珍藏多年的熟普洱,或许正被一群小虫子当旅馆住,开启时看到的那些白色小虫,不是茶叶变质而是它们本来的生活常态,这可不是危言耸听而是无数茶友都踩过的坑。
其实吧谁还没个糟心的时候,你兴冲冲地拿出那罐放了半年的熟普洱,筹备泡一杯暖身子结果一开盖,嗡嗡几声小虫子四散飞窜,那一刻你心里是不是咯噔一下?邻居张大爷去年就遇到过,气得他把茶叶全倒垃圾桶了,还骂咧咧说“这茶肯定坏了,”不过你猜怎么着?这事儿或许和你家茶叶品质没半毛钱关系。
你看到的那些白色小虫,学名叫做茶柱螟不过你记不住也没关系,它们其实就是一种小蛾子的幼虫,专门喜爱温暖、潮湿的环境,你那罐密封不太好的熟普洱,简直就是它们的五星酒店,数据显示超过35%的家庭储存普洱茶会出现这类情况,尤其是在南方潮湿地区,比例高达58%。
你想想那些里成堆的茶叶,怎么或许完全杜绝虫子呢?就像你家厨房角落偶尔出现的蟑螂,它们无处不在,其实这些小虫子本身并不可怕,它们只吃茶叶的边边角角,不会对人体造成危害,不过看到它们飞来飞去确实挺烦人的,对吧?
熟普洱经过渥堆发酵茶叶变得特别柔软,还含有大量糖分和蛋白质。这些可都是小虫子的美味大餐。对比一下生普洱就没这么多虫子,因为它的发酵程度低味道也不那么香甜。我表哥就是个老茶客他告诉我他家的熟普洱每年春天都要清理一次虫子,成了固定节目。
其实吧这就像你爱吃甜食,虫子也爱“吃”甜食没什么奇怪的。不过当你发现茶叶里有虫子时,心里那叫一个不爽啊!就像发现新买的衣服上有瑕疵一样,感觉钱都白花了。
你以为茶叶在里就干净得很?其实不然。从茶园到你的茶罐中间要经过采摘、运输、加工、包装等多个环节。每个环节都或许混入虫卵。有调查显示茶叶包装期间每1000克茶叶平均会混入3-5个虫卵,这还是经过筛选后的数据。
你想想那些大型的茶叶仓库,温度和湿度都适合虫子生存。有时候前一批茶叶的虫子还没清理干净,后一批就进来了简直就是“接盘侠”。我有个朋友在茶厂工作,他跟我说他们厂每年都要实行3次大规模杀虫,但还是有漏网之鱼。
虫子繁殖速度惊人!一对成年茶柱螟在适宜环境下一个月内能繁殖出2000多个后代
许多人看到茶叶里有小虫子,第一反应就是“坏了!发霉了!不能喝了!”其实虫子和霉变完全是两码事。虫子只是吃点茶叶而霉变是真菌生长会发生毒素。不过有时候虫子和霉变会同时出现,这就需要你仔细分辨了。
特征 | 虫子 | 霉变 |
---|---|---|
颜色 | 白色或淡黄色 | 绿色、黑色或蓝色 |
气味 | 类似茶叶的气味 | 霉味、土腥味 |
触感 | 小颗粒状 | 粉状或绒毛状 |
你闻闻你的茶叶要是有霉味,那就别喝了。但假如是虫子其实应对一下还是能够喝的。不过说实话谁喝得下去心里有虫子啊?这心理障碍比什么都大。
发现虫子了怎么办?扔掉太可惜留着又恶心。其实有个简单的方法把茶叶放到冰箱冷冻室,零下18度冻48小时。这个温度能杀死99%的虫子和虫卵。不过记得要用密封袋装好否则茶叶会吸潮。
我去年就是这么干的效果确实不错。不过冷冻过的茶叶口感也许会稍微差一点。其实吧这也算是个小牺牲了总比喝虫茶强吧?
治标还得治本。假若你不想每年都和虫子大战三百回合,那就得从储存上下功夫,茶叶罐要选密封性好的,是不透明的这样虫子就进不去了。储存环境要干燥湿度控制在60%以下。
理想储存条件:温度20±2℃,湿度58±5%避光无异味你还能够在茶叶罐里放几片干燥的橘子皮或几颗花椒,这些天然香料能驱赶虫子,不过要留意用量多了会作用茶叶味道。我邻居老王就是这么做的,他说十年了茶叶罐里从没见过虫子。
理论上只要没有霉变,虫子普洱还是可以喝的。那些小虫子只是吃掉茶叶的少量部分,而且它们本身并不会发生有害物质。不过说实话谁喝得下去心里有虫子啊?这心理障碍比什么都大。
有位茶艺师告诉我在传统工艺中,轻微的虫蛀反而被认为是普洱茶“活”的证明。就像老酒有沉淀物一样,这是自然陈化的标志。不过这得是专业人士的接纳程度,普通消费者还是难以接纳吧?
你敢信?现在居然有人专门收藏“虫子普洱”,说是“有故事”的茶。在某个茶叶论坛上有茶友发帖说他的老普洱有虫蛀,结果被其他茶友疯抢价格比普通茶叶高出30%。这简直是黑色幽默不是吗?
不过话说回来随着人们对天然、有机产品的追求,未来会不会出现“虫子普洱”此类概念茶?就像的“虫蛀米”一样,被当作稀有品。其实吧这也不无可能,不过我还是觉得干净卫生才是第一位的,你说呢?
怎么样?看完这篇文章你下次再看到普洱茶里的虫子,是不是没那么害怕了?其实这些小虫子只是大自然的搬运工,它们的存在并不作用茶叶的品质,不过倘使你实在接受不了那就记住那些化解方法,让你的普洱茶既安全又安心。