普洱茶的定义 普洱茶的名称，来源于云南省的一个地方——普洱市。普洱市是云南省的一个历史名城，也是普洱茶的主要产地和集散地。普洱茶是指以云南大叶种茶树为原料，经过后发酵或不发酵的工艺制成的茶叶。普洱茶分为生茶和熟茶两大类，生茶是指不经过后发酵的普洱茶，熟茶是指经过人工后发酵的普洱茶。普洱茶茶叶在欧洲的法国最初不是被当作饮料，而是被视为放在药店出售，药师会在茶叶中加上珍贵药材，例如糖，姜，香料成为当时的成药。茶的价格也相当昂贵，一般人是消费不起。饮茶的荷兰人主要是来往东方的商人、水手及达官贵人。到17世纪后半期，茶叶已经成为荷兰食品杂货店中的商品，而且不论有钱人或是贫穷人。