就拿普洱老生茶和普洱熟茶的香气来讲。普洱老生茶带给我们的岁月雕琢的味道，不管是十年还是二十年，岁月酝酿出来的木香、药香最为醉人。而普洱老熟茶带给我们的却是浓郁的枣香或荷香，是普洱生茶存放多少年都不会转化出来的。这是普洱熟茶制作工艺特有的香气。如果你还是无法理解，可以参考中的生地和熟地。普洱茶生茶在存放过程中，会经历一个由新到旧、由生到熟的转化过程。这个过程中，茶叶的口感和品质会随着时间的推移而发生变化。一般来说，存放6年以上的普洱茶生茶，其口感会有明显的改善，变得更加醇厚、顺滑。然而，这并不意味着存放时间越长越好。过长的存放时间可能会导致茶叶过度陈化，口感变得过于平淡。