晒青普洱茶的价格与疑问：熟茶还是生茶？
晒青普洱茶这东西听起来挺玄乎。简单说吧它是一种用云南大叶种茶叶制成的茶晒干后能存很久越存越香。我第一次接触时就被它的味道迷住了，但说实话，到底它是熟茶还是生茶，我还真纠结了一阵子。
说到熟茶和生茶的区别很多人跟我一样傻傻分不清。有一次跟朋友聊天，他问我：“晒青普洱是不是熟茶？”我愣了一下，心想这难题问得真好啊！其实晒青普洱是生茶，不是熟茶。那为啥大家总搞混呢？因为熟茶是经过人工发酵的，而晒青普洱靠的是时间慢慢转化。这就像煲汤，有人喜欢急火快炖，有人喜欢慢火细熬，结果可差远了。
晒青普洱的制作工艺其实很讲究。记得去年我去云南旅游，专门跑到一个老茶农家学做茶。他说，晒青的关键就是“日光晾晒”，不能用机器烘干。他一边揉捻茶叶一边说：“你闻闻这味儿，跟烘干机出来的完全不一样！”确实，晒青的茶闻起来更自然，带点阳光的味道。不过呢，此类工艺也引起产量有限，所以价格一直居高不下。比如2021年的老班章晒青普洱一饼就卖到了五六千块，比机器烘干的茶贵多了。
其实，晒青普洱的价格波动还挺大的。我有个朋友在茶城里开店，他告诉我，2021年春茶刚出来的时候，价格涨得吓人，但过了半年，有些茶商开始降价促销。为什么呢？因为很多人买回去存放短期内根本喝不完。我就纳闷了，既然这样，为啥还有那么多人愿意花高价买呢？可能是因为他们觉得存的时间越长，茶越好喝吧。但这事儿也有风险毕竟存茶需要空间和耐心，万一放坏了，钱就打水漂了。
有人说晒青普洱适合长期投资，但我个人觉得，喝茶还是要图个当下开心。我有个邻居大叔，每年都会囤部分晒青普洱，但他从来不存，都是当年喝掉。他说：“存茶太麻烦，不如趁新鲜尝尝鲜。”我觉得他说得有道理。不过晒青普洱的口感确实会随着时间变化，新茶清爽，老茶醇厚各有各的好。倘使你喜磺种慢慢变化的感觉，那就试试存几年再喝吧。
最后想说的是，晒青普洱的市场其实挺复杂的。一方面，有人炒得离谱，把价格抬得很富另一方面也有人觉得这是骗局，根本不值得买。其实我觉得买茶最关键的是本身喜欢，别被别人牵着鼻子走。就像我每次喝晒青普洱时，总会想起那个老茶农的笑容，那种阳光的味道，才是最珍贵的。
