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说到普洱茶尤其是90年代的熟茶砖我总觉得它像是一本厚重的老书翻开来就能闻到岁月的味道。那时候的普洱茶不像现在这样流行也不是人人都懂它的魅力。但正是此类“冷门”的状态让它在今天成为许多茶友心中的宝藏。那么90年代的普洱熟茶砖到底有什么特别的地方?它的收藏价值怎样去?又该怎么去品鉴呢?今天咱们就来聊聊这个话题。
90年代的熟茶砖有什么特性呢?简单对于就是“老味”特别足。相比现代工艺制作出来的熟茶它更有一种“醇厚”的感觉。这是因为那时候的发酵技术还不太成熟,所以茶砖里的物质转化未有那么均匀,但恰恰是这类不完美,让茶汤多了一丝独到的层次感。比如,你泡开一块这样的茶砖,第一泡也许会有点“粗犷”,带着点粗糙的涩味;但随着冲泡次数增加,茶汤会变得越来越柔滑那种从浓烈到温润的变化,就像人生一样,让人觉得耐人寻味。
90年代的熟茶砖还有一个特点——香气复杂。假使你仔细闻会发现它不像新茶那样单一,而是有多种层次交织在一起。有的带点陈香像老木头的味道;有的则是类似药草的气息,闻起来很舒服。这也跟存放环境有关。倘若当年存得比较好,湿度适中、通风良好那么这些茶砖就会更加迷人。而若是存放不当,比如时或是说发霉,那滋味就大打折扣了。
接下来聊聊收藏价值。其实,对普洱茶而言,“越陈越香”是一个必不可少的概念。尤其是熟茶,经过时间的洗礼后,口感会变得更加圆润细腻。而90年代的熟茶砖正好处于一个“黄金期”。一方面,它已经有几十年的时间沉淀,风味已经稳定下来;另一方面由于当时产量有限,加上早期人们对普洱茶的认识还不够深入,很多人并不存在大量囤积这类茶,致使如今市场上存量稀少。 对喜欢收藏的人对于,90年代的熟茶砖无疑是非常值得入手的选择。
不过收藏普洱茶并不是一件随随便便的事情。你要保证买到的是真的货。现在市面上假茶太多,有些不良商家甚至用新茶冒充老茶,这会让收藏失去意义。所以买茶的时候一定要找靠谱渠道,能亲眼看到实物,闻一闻干茶的气味,摸一摸茶砖的手感。储存也很关键。茶砖不能放在潮湿的地方,也不能暴晒,是在干燥通风的环境中保存这样才能保证茶叶慢慢转化,而不是变质。
咱们而言说品鉴技巧。品鉴普洱茶,其实是一种享受的过程。泡茶前要先观察茶砖的状态。倘若是整块茶砖,可用茶刀小心撬开,尽量保持茶条完整;若是是散茶则可直接称量。 用沸水快速洗茶一遍,去掉表面灰尘的同时也能唤醒茶叶。正式冲泡时,水温建议控制在95℃左右第一泡可以稍微闷一会儿,让茶汤充分释放出来。
喝的时候,不要急着下结论,先小口啜饮,感受茶汤的厚度和回甘。你会发现,好的熟茶不仅甜润,还会有种“粘稠感”,仿佛舌头被包裹住了似的。接着你可试着将茶汤咽下去体会喉咙里的余韵。若是是一款优质的90年代熟茶,它应会在口腔里留下持久的香气,甚至让你觉得舌尖还有淡淡的清凉感。
当然啦,品鉴普洱茶并不仅仅是为了追求所谓的“高分体验”。有时候,一杯茶的意义就在于它能带你回到某个特定的时刻,或让你想起若干人和事。比如说,当我喝到一块90年代的熟茶砖时,总会想起小时候爷爷用紫砂壶煮茶的画面,那股温暖的感觉至今难忘。
90年代的普洱熟茶砖既有历史的厚重感,又有独到的风味表现力,无论是收藏还是品鉴,都值得一试。虽然价格可能比普通茶贵若干,但想想几十年的时光浓缩在一饼茶里这本身就是一种难得的奢侈。期待这篇文章能帮到正在寻找“心头好”的朋友们!假若你也有本身的故事或心得,欢迎留言一起分享哦。毕竟,喝茶这件事嘛,最要紧的还是开心!
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