酸辣粉是泸沽湖地区的一种特色小吃，以红薯粉为主要原料，搭配酸辣调料制作而成。酸辣粉口感滑爽酸辣可口，是游客们在泸沽湖游玩时的必备美食。 结语 节去云南泸沽湖旅游除了欣赏美丽的自然风光和感受浓厚的民族风情，品尝当地的美食也是不可或缺的体验。以上推荐的泸沽湖小吃，都是游客们节去云南泸沽湖旅游必尝的美食。唯美食不可辜负食在泸沽湖不食人间烟火但食人间美味泸沽湖的特色美食已向你开启共享模式请查收~猪膘肉美味鉴赏晶莹剔透肥而不腻 味道醇香 猪宰杀后，剖腹取出内脏，并通过猪腹剖口处剔出猪骨，用盐和花椒等涂抹，再缝合剖口，保持整猪完整，加以压榨成琵琶状，可以数年不腐。猪膘肉肥而不腻。