羊肉串:羊肉串是新疆街头小吃的代表，布尔津的羊肉串同样备受欢迎。羊肉切成小块，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，然后在炭火上烤制，香气扑鼻。海西到新疆乌鲁木齐旅游必尝特色小吃推荐 海西到新疆乌鲁木齐的美食之旅:舌尖上的西北与西域 从青海海西到新疆乌鲁木齐。手抓饭：手抓饭是新疆的特色饭菜，以米饭、肉类和胡萝卜为主要食材。米饭油润闪亮，羊肉鲜嫩多汁，搭配上胡萝卜的甜味，口感丰富。烤包子：烤包子是布尔津的另一道特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，通常以羊肉或牛肉为馅料，加入洋葱等调料，味道香浓。拉条子：拉条子是一种手工制作的面条。