洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。在贵州，大街小巷最常见的一道小吃就应该属洋芋粑，走在贵阳的街头，空气中总是飘荡着洋芋粑的香气。金黄酥脆的外皮下，是软糯香甜的土豆泥，咬上一口，外酥里嫩的口感让人。小贩们熟练地将土豆蒸熟捣碎，捏成圆饼，再放入油锅中煎至两面金黄。出锅时，撒上辣椒面、葱花，或是淋上一勺酸萝卜丁。往上走到市东路，这里藏着一家创始于85年的铁签烤肉，说真的要不是今天有两位大佬带路，这些店真是不好找，酱爆烤肉滋滋冒油，炭火香充分附着在了酱汁上，吃起来是浓郁的烟火气，关键是这么大一串才一块钱，性价比真的高，￥1/串 贵州洋芋类的小吃很多，但是要选一个其中的王者那肯定是蛋包洋芋，每一份都是现做。