劳动节去贵州玩，这些特色小吃到底有多香？（必看指南+超全解析）

五一假期，贵州成了吃货的天堂。山清水秀不说，那些特色小吃更是让人流口水。酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃……光是名字就够诱人了。不过你真的知道哪家的吃吗？别急，我来给你盘点一下，保证让你玩得开心，吃得过瘾！

过来人的灵魂拷问：你是不是每次旅游都只敢点大众点评top榜上的？其实吧，贵州的小吃，有些藏在巷子里，没人知道，但味道绝了！我上次就踩雷了，跟着导航走，结果吃了顿难吃的酸汤鱼，气得我直拍桌子。所以啊，选对地方很重要，别再盲目跟风了！

酸汤鱼：酸爽到骨子里的美味

酸汤鱼是贵州的招牌，但你知道吗？红酸汤和米酸汤口感差了十万八千里。红酸汤辣中带甜，米酸汤则更清爽。我去年吃的那家，红酸汤里加了15种香料，鱼肉嫩到一夹就散，简直是神仙吃法！不过价格可不便宜，人均100+，但绝对值！

• 红酸汤：辣度★★★★☆，甜度★★★☆
• 米酸汤：辣度★★☆☆，甜度★★★★

肠旺面：一口下去魂都要飞了

肠旺面这东西，要么极好，要么极差。你敢信吗？贵阳人吃面，讲究“三翻三透”，面条得煮7分钟，猪杂要炖2小时。我朋友说，他家那碗肠旺面，旺肠比例是1:3，油花能浮3厘米厚！第一次吃差点被噎到，不过越吃越上头，停不下来。

“老板，多放点旺肠！”

丝娃娃：一口一个的小惊喜

丝娃娃这名字多可爱啊！其实吧，就是卷心菜、萝卜丝、海带丝加特制辣酱，包在薄面皮里。不过你绝对想不到，贵阳人吃丝娃娃，平均一天要吃掉50万份！我同事说，他家楼下那家，辣酱配方是祖传的，用了8种辣椒，酸辣程度堪称“舌尖上的挑战”。

普通丝娃娃	辣度★★☆☆
贵阳特色丝娃娃	辣度★★★★☆

恋爱豆腐果：小心上头的“小妖精”

恋爱豆腐果，听着就浪漫，其实是辣豆腐块。你敢信吗？贵阳人吃这玩意儿，配的辣椒水能辣出眼泪！我第一次吃，直接被呛到咳嗽，不过第二口就爱上了，跟喝醉似的。不过啊，外地人吃之前，记得先喝杯牛奶，不然可能会后悔。

友情提示：辣度指数★★★★★

夜市小吃：黑暗料理界的扛把子

贵州夜市，简直就是黑暗料理的天堂。比如“怪噜饭”，黄豆、油辣椒、榨菜混一起，第一次吃肯定懵圈。不过你绝对想不到，当地人居然说这是早餐！我朋友第一次吃，表情直接凝固了，不过后来居然还点了两份打包带走。有时候吧，真得敢于尝试。

1. 怪噜饭：口感★★★☆，接受度★★☆☆
2. 烤洋芋：口感★★★★，接受度★★★★

避坑指南：别被这些“网红”骗了

其实吧，有些网红店，拍照好看，吃不下几口。比如某家酸汤鱼，装修花了100万，但鱼是冰冻的，酸汤还是勾了芡的。我闺蜜就踩雷了，气得她直接在点评上给了1星。所以啊，别光看图片，多问问当地人，这才是王道。

“这家店我排了2小时队，结果吃了个寂寞。”

吃遍贵州，你需要知道这些

说真的，贵州小吃，要么不吃，要么就吃透。酸汤鱼要选红汤的，肠旺面得看旺肠比例，丝娃娃记得配辣椒。不过啊，最关键的是，别怕辣！毕竟，贵州人吃辣，就像我们喝白开水一样自然。你呢？准备去尝哪种小吃？

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