天啊。最近一份检测报告直接炸锅——超市里常见的白玉菇，居然被检出甲醛，这可不是开玩笑甲醛可是致癌物啊。你想想平时炒菜、做汤这东西多常见？现在突然告诉你有毒谁能淡定？数据摆在那儿0.35mg/kg的甲醛含量虽然低于国标，但想想每天吃进去的累积，谁能不慌？这简直是把“健康炸弹”塞进了你的菜篮子。
我以前超爱白玉菇的清炒、凉拌都好吃，又脆又嫩，不过你想想超市里那些包装得漂漂亮亮的白玉菇，是不是有时候摸起来有点“假滑”？其实、其实我早就觉得不对劲，但谁会往甲醛上想呢？现在可好直接打脸。
超市里的白玉菇为啥能放那么久？其实许多都是靠甲醛类保鲜剂，数据说有些商贩为了延长货架期，会用甲醛溶液喷洒。虽然正规渠道不允许但你想每天几百万斤的蔬菜流通，谁能保证百分百查到？你下次买白玉菇摸着表面滑溜溜的闻着有点怪味，或许就是甲醛在“工作”了。
化解办法买回家立刻用流水冲洗3遍，多泡10分钟！甲醛溶于水多洗洗能去掉不少。
国标说甲醛含量低于1mg/kg就安全，但你想啊超市里其他菜也或许有残留，你每天炒菜、做汤甲醛在里面“混搭”着吃，量就上去了！有研究显示长期摄入低剂量甲醛会增长白血病风险。而且、而且甲醛加热后更简单挥发，你炒菜时闻到那股刺鼻味，或许就是它在“逃跑”。
我邻居张阿姨就中招了，她说“以前每天炒一盘白玉菇配鸡蛋，现在都不敢吃了，”你看这作用范围多广？
化解办法一周最多吃2次每次不超过100克搭配大蒜一起炒，能吸附一部分甲醛。
其实、其实许多人说那我不买了，自身种！现在网上卖白玉菇菌包，20块钱就能在家种。不过你想你种的时候用的是什么水？什么土？万一用了含甲醛的复合肥，那不还是白搭？有检测报告显示自家种植的蘑菇也有0.1mg/kg的甲醛，虽然低但谁敢保证绝对安全？
解决办法自身种的话用纯净水浇灌土要买无添加的，别用路边挖的土。
你下次去超市能够试试这几招：第一摸一摸要是手感特别滑，像涂了油可能被应对过；第二，闻一闻若是有刺鼻的化学味，赶紧走；第三看颜色，要是白玉菇白得发亮不自然，也可能是“美颜”过的。其实这些商贩手段老一辈人最懂他们常说“菜要买带泥土的，水灵灵的”真没错！
| 正常蘑菇 | 甲醛蘑菇 |
| 表面微涩有土味 | 表面滑腻有化学味 |
解决办法去菜市场买散装的跟摊主砍价时顺便问问是不是刚摘的。
很多人说甲醛能洗掉其实、其实没那么简单！有实验显示用流水冲洗10分钟只能去掉30%的甲醛，而且甲醛会渗透到蘑菇内部，不是表面涂层，你想想那些超市里用甲醛保鲜的，根本不是洒几滴那么简单，可能是整个浸泡！所以别再傻傻地以为多泡一会儿就安全了。
我闺蜜昨天还跟我说“我每次买回来都泡半小时，肯定没事！”听到这话我真是哭笑不得。
解决办法：用盐水煮3分钟甲醛在高温和盐分作用下溶解更快。
其实、其实这疑问挺尖锐的，现在科技那么发达为啥还用甲醛？因为便宜啊！其他保鲜技术成本高商贩不愿意用。不过你看现在有报道说有些企业着手用臭氧保鲜，虽然贵点但安全。未来5年假若消费者越来越留意食品安全，可能就会逼着市场提升。你看那些“无添加”食品，起初多贵现在不也普及了？
解决办法：用你的钱包投票买无添加的蘑菇让市场知道你想要啥。
有人说这只是个别超市的难题，但你想甲醛保鲜在食品行业是公开的秘密，有业内人士爆料90%的超市蘑菇都经过应对。不过、不过这事儿争议很大，因为正规检测报告很少，都是小范围抽样。就像我上次在菜市场看到的，两个摊位一个蘑菇特别白，一个颜色自然你猜哪个有疑问？
解决办法：别只信一家之言自身多观察多对比。
其实、其实说了这么多，最核心的就是：别再对食品安全掉以轻心！你想想每天吃进去的东西真的安全吗？白玉菇只是冰山一角可能还有很多你没留意的“隐形杀手”。我提议你以后买菜多花点时间，多看几家别图方便。你的一次选取可能影响全家人的健康。
解决办法：每周至少3次自身买菜做饭，这是最有效的保护办法。
打脸了！超市白玉菇甲醛超标你家冰箱里还有吗？最新报告显示这东西再吃下去等于慢性自杀！赶紧看看专家怎么说这5类人必须马上停！别等病了才后悔！
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