清代培育出“白南瓜”“角瓜”等特色品种，山东寿光的“翡翠西葫芦”因昼夜温差大，糖分积累量提升30%，成为现代育种典范9。植物学密码：葫芦科的生存智慧西葫芦（Cucurbita pepo）属葫芦科南瓜属一年生蔓生草本，其生物特性堪称自然奇迹：形态变异：果实从圆筒形到长圆柱形。今天美食，翡翠西葫芦，西葫芦别再炒着吃了，你像我这么做老好吃了。准备两个西葫芦，用菜刀顺着西葫芦长度方向一分四瓣，将西葫芦中间的瓤扣除扔掉，其余的部分切成细细的长条，放在盆中上面撒，上精盐腌上半个小时，半个小时过后，清水冲去盐分，用手把西葫芦条攥干水分，装盘备用。准备一只空碗。