翡翠白肉是什么品种 翡翠白肉并非某一种特定的肉类品种，而是指一种烹饪方法。此类烹饪方法将猪里脊肉与绿色蔬菜巧妙地结合在一起，既保留了肉类的鲜美，又增加了蔬菜的营养。翡翠白肉的品种可依照个人口味和食材的选择实行调整，如加入其他肉类或海鲜，都能使其风味更加丰富。白底青:鲜艳绿色衬在白肉的翡翠，白肉一般较不透明，期间夹杂着绿色团块，绿白分明。 芙蓉种: 淡淡的绿色，纯正不偏黄，质地多半介于糯一冰种之间。 豆青: 质地多半是豆种，绿色呈颗粒状点点分布于玉石中，业者常会以“颜色很娇”来形容。 花青:颜色呈脉状不规则散布于翡翠中，形成花面纹路。