去年三月，我和闺蜜去恩施七星寨玩，本来是冲着风景去的，结果被当地的**小吃**狠狠“拿捏”了。我们一开始以为随便点个小吃就完事了，结果吃了几个“翻车”的，有的辣得眼泪直流，有的贵得怀疑人生，还有的根本不是本地特色。
现在想想，其实只要多做点功课，就能避开这些坑。今天就来分享一下我总结的几条经验，希望能帮到你们！
在七星寨，你肯定不能错过**油香、炕土豆、腊肉、豆腐干、酸汤鱼、米豆腐、烤鱼、糍粑**这些。这些都是当地人的日常食物，味道正宗，价格也实惠。
我第一次吃油香的时候，感觉有点奇怪，但后来越吃越上瘾。它外酥里软，配上辣椒面，简直绝了。
炕土豆也是我的心头好，用炭火慢慢烤出来的，焦香浓郁，咬一口汁水四溢。
不过有些小吃可能不太适合第一次尝试，比如酸汤鱼，酸味很重，第一次吃可能会觉得不太习惯。
建议大家先从小份开始尝，再决定是否多吃。
景区门口的小摊，虽然方便，但**价格高、味道差、卫生差**，很多都是“旅游陷阱”。
而小吃街或者本地人常去的地方，反而更靠谱一些。
有一次我被一个卖“土家酱香鸡”的小贩忽悠了，说这是“纯手工制作”，结果一问价格，比我老家超市贵一倍。
**不要贪便宜**，也不要被包装吸引。
可以多问问当地人，或者看看有没有排队的人，人多的往往更值得尝试。
我觉得**米豆腐、炕土豆、油香、酸汤鱼**这几个是最不容易踩坑的。
米豆腐是用糯米做的，口感滑嫩，搭配辣椒和酱油，超级下饭。
炕土豆就是用炭火烤的，外皮焦脆，里面软糯，特别香。
油香是用面粉炸的，外面酥脆，里面软糯，配上辣椒面，好吃到爆。
酸汤鱼是用野生鱼做的，汤底酸爽，鱼肉鲜嫩，是当地特色。
选择这些比较稳妥，不会太辣，也不会太贵。
有一些小吃真的不适合第一次尝试，比如**血豆腐、猪脑、蛇肉**这些。
血豆腐是我第一次吃的，味道有点腥，而且看起来有点吓人。
猪脑我试了一下，口感有点像果冻，但我不太喜欢。
蛇肉就更别提了，虽然有些人说很好吃，但我实在接受不了。
如果对某些食材有心理障碍，还是**提前了解一下比较好**。
别到时候吃了一口，后悔都来不及。
要辨别真假小吃，首先看**招牌、价格、味道、卫生**。
假的小吃店通常招牌乱七八糟，价格比正常贵很多。
味道也不够地道，可能是为了迎合游客，加了很多调料。
卫生条件也一般，锅具油腻，餐具不干净。
**多观察、多询问、多对比**，才能避免被坑。
尤其是看到“旅游特供”、“外地人专享”之类的词，一定要小心。
如果你想把恩施的味道带回家，可以考虑买**腊肉、豆腐干、酸辣粉、米酒、油香**这些。
腊肉是当地特产，香而不腻，适合送礼。
豆腐干也是不错的选择，方便携带，味道独特。
酸辣粉可以泡着吃，方便又美味。
米酒是用糯米酿造的，甜中带苦，喝起来很特别。
油香可以装袋带走，路上吃也很方便。
选一些**易保存、口味独特、性价比高**的食品带回去。
吃小吃时，**卫生问题**最重要。
不要吃生冷食物，尤其是夏天，容易拉肚子。
注意看厨师的手是否干净，有没有戴手套。
尽量选择**现做现卖**的，不要吃隔夜的。
如果吃完不舒服，要及时就医。
**吃得开心也要吃得安全**。
我推荐大家去**七星寨小吃街**，那里有很多本地人常去的小摊。
比如**张记油香**，老板是本地人，手艺好，味道正宗。
还有**李记炕土豆**，他们家的土豆烤得刚刚好，外焦里嫩。
**王记酸汤鱼**也是口碑不错的，汤底鲜美，鱼肉嫩滑。
这些店铺虽然不大，但人气很旺，说明味道不错。
建议大家早点去，不然排队会很久。
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