有个冷知识：煮茶壶泡老熟茶更带劲。试过用玻璃煮茶器煮十年陈茶，看着茶汤咕嘟咕嘟冒泡，陈皮香混着木质香能把书房熏成茶室。不过得盯紧了，煮过头就成了汤。醒茶心经：给茶叶开机的仪式刚从茶饼撬下来的熟茶就像没睡醒的猫，得先顺毛。干醒法适合老茶，撬散放紫砂罐里晾一周，每天开盖透透气。