和茶树龄大小有关 与台地茶、小树茶相比，百年以上的古树茶，茶树木质纤维化程度更高，以碳代谢为主，因此所含糖分也更多。在冲泡过程中，当茶叶中的其它物质逐渐溶出之后，此时古树茶木质纤维中的大量糖分也在缓缓浸出，从口感表现上来说就是越喝越甜。还有一点不得不提，就是个人感受的主观性。人的味觉在连续品尝同一种食物或饮料时，会逐渐适应，对某些味道的感受会有所变化，这也被称作“味觉疲劳”。在喝普洱茶时，可能一开始对苦涩较为敏感，但随着饮用，味蕾逐渐适应，对甜味的感知就会更加明显。总的来说，普洱茶“越喝越甜”的奥秘，是时间的魔法、自然的馈赠和冲泡的艺术共同作用的结果。下次当你手捧一杯普洱。