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最近刷到好多朋友在问“黄褐色的茶是啥茶?”我起初也懵后来一查原来这玩意儿叫黄茶,今天就来给大家整理解,黄茶到底是个啥为啥它这么特别,还有那些避坑小技巧。
许多人分不清黄茶和其他茶类的区别,比如黑茶、绿茶、红茶……其实黄茶有自身独到的工艺,尤其是那个“闷黄”的过程,让茶叶变黄这是它的核心秘诀。
(*黄茶的茶汤、叶底和干茶都是黄色的,就是靠这个“闷黄”工序,高温下非酶促氧化发生黄色物质,所以才这么黄)
(*黄芽茶是最为珍贵的黄茶类别之一,黄茶家族里的贵族)
下面这些茶都属于黄茶:
茶名 | 产地 | 特点 |
---|---|---|
君山银针 | 湖南岳阳 | 历史悠久清朝贡茶,外形细长如针 |
霍山黄芽 | 安徽霍山 | 地理标志产品香气高扬 |
平阳黄汤 | 浙江温州 | 色泽黄绿茶毫多,滋味鲜醇 |
龙游黄茶 | 浙江龙游 | 虽然名字带“黄”其实是绿茶,因为茶树是“中黄3号”,叶子本身发黄 |
(*龙游黄茶的名字里带“黄”,但它其实是绿茶的一种,不发酵哦。)
(*黄茶之所以黄是因为“闷黄”这个步骤,茶叶在高温下发生非酶促氧化,发生黄色物质)
简单而言就是茶叶在制作期间被捂着、闷着,颜色就慢慢变黄了,这个过程很关键直接作用茶的味道和颜色。
(*黄茶的茶青嫩香清锐,茶汤杏黄明净口感甘醇鲜爽,回甘明显)
黄茶的口感总的而言是鲜爽、醇厚,而且茶性微寒适合夏天喝,尤其适合胃热、上火的人。
不过要留意胃寒的人要小心,喝多了有或许不舒服提议选陈年黄茶或少喝点。
(*黄茶具有鲜爽、醇厚的口感,成为茶界的一大特色)
黄金芽顾名思义,茶叶颜色金黄就像星星一样点缀在绿叶中,非常漂亮。
(*黄金芽产量稀少由此更显珍贵)
它属于广德区域的无性系黄化茶树品种,制作成绿茶口感特别,历史悠久被称为“千年广德茶,一品黄金芽”。
(*黄金叶茶适合易疲劳、易上火的人群饮用,提神醒脑、清热解暑)
(*品质鉴别霍山黄大茶,主要从色、香、味、形四个方面执行评判)
说实话我第一次喝黄茶的时候,以为是绿茶结果一喝才发现不一样,口感更柔和回甘更明显,而且茶汤的颜色真的好看,像一杯阳光。
(*这杯穿越数百年的黄金液体,用它的特别魅力继续书写着中国茶文化的)
倘使你还没试过黄茶强烈提议你试试看,尤其是夏天喝点黄茶,清凉又解腻简直不要太舒服。
(*黄茶是中国的特产,湖南岳阳和安徽霍山为中国黄芽之乡)
黄茶虽然不像普洱、龙井那么出名,但它真的很有特色值得慢慢品味。