如何才能品出普洱茶:怎样进行普洱茶品鉴

来源:普洱茶
方天画戟 | 2025-07-17 11:16:55
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嘿朋友,想不想学会品普洱?

你是不是也跟老铁我一样,起初面对满墙的茶饼两眼一抹黑,感觉比选对象还难?别慌当年在昆明雄达茶城我也是找不着北,差点以为本身进了迷宫,后来跟着茶科所的陈师傅泡了三年茶,才慢慢摸出门道,挑普洱其实就像交朋友得看“长相”、闻“脾气”、品“性格”,还得讲究个“火候”。

如何才能品出普洱茶

今天我就用大白话,跟你唠唠怎么才能品出普洱茶的门道,让你下次喝茶时也能像老司机一样,说出个一二三来。

第一步先看看“长相”

如何才能品出普洱茶

拿到一块普洱茶咱先别急着泡,先“相相亲”。

  1. 看形状是饼是砖是沱?边缘齐不齐?表面匀不匀?好的普洱条索要清晰不能松垮垮的,像没精神似的,比如布朗山那边的茶农老岩,他家的顶级春茶毛料那芽头白毫覆盖得足足有70%的叶面,边缘还留30%墨绿看着就带劲,
  2. 看颜色生茶一般是墨绿、黄绿,熟茶则是红褐、深褐,颜色要自然不能花里胡哨的更不能有霉点,那可是大忌,
  3. 听声音轻轻敲敲茶饼或是搓搓散茶,声音要是清脆的“当当”响,解释茶叶干透了没受潮,要是声音闷闷的那可得留个心眼儿,

如何才能品出普洱茶

其实看“长相”这步,就像看一个人第一眼的感觉,舒服不舒服大概心里就有数了。

第二步闻闻“脾气”

如何才能品出普洱茶

咱们闻闻它的“脾气”,也就是香气。

  • 干茶香还没泡之前先凑近闻闻,好的普洱干茶香要纯正生茶有花果香、蜜香,熟茶有陈香、枣香、糯米香,反正就是让人舒服的香味,别闻到什么怪怪的、霉霉的味道,那肯定不对劲,
  • 茶汤香泡开了之后再闻闻茶汤的香气,香气要浓郁持久而且跟干茶香要对应得上,比如干茶是枣香茶汤也得有枣香不能泡着泡着香味就跑没了,
  • 杯底香喝完茶把杯子倒扣过来闻闻杯底的留香,好的普洱杯底香也要持久而且闻起来让人身心舒畅。

闻香这步就像跟人聊天,得看对方是不是跟你对脾气,是不是让你感觉舒服。

小贴士

其实香气这东西很主观,你觉得好闻别人或许不这么觉得。不过只要是让人舒服、没有杂味的香气,那基本上就是好茶。

第三步:看看“肤色”

泡好茶汤了咱们再看看它的“肤色”,也就是汤色。

  • 生茶:茶汤要透亮颜色是金黄、黄绿或橙黄。颜色要均匀不能有沉淀物也不能浑浊不清,
  • 熟茶茶汤要红浓明亮颜色是栗红、深红。同样不能浑浊也不能有悬浮物,

汤色就像一个人的肤色,得健康、有光泽不能暗淡无光。

第四步:品品“性格”

终于到了最关键的环节——品滋味。这就像深入理解一个人的性格,是最能直接感受到茶叶品质的途径。

  1. 入口感受:茶汤入口先感受一下它的顺滑度。好的普洱茶汤入口要顺滑不能刮嗓子,不能有涩感。
  2. 滋味浓醇:好的普洱滋味要浓醇不能淡薄如水。喝下去感觉茶汤在口腔里是有厚度的,有内容的,
  3. 回甘生津:咽下茶汤之后要能感觉到明显的回甘和生津。就是那种甜甜的、水润润的感觉,在喉咙里和口腔里持续一段时间。
  4. 喉韵:好的普洱喝下去之后喉咙里会有一种舒服的感觉,就像喝完蜂蜜水一样润润的,甜甜的,

优质普洱茶入口之后滋味浓醇、顺口,回甘生津好润喉且层次感强,能够当下就立即感受出,这绝对是一款好茶

其实品滋味这步,就像跟人谈恋爱得看对方是不是让你心动,是不是让你感觉舒服是不是让你回味无穷。

第四步品滋味,小口慢饮感受厚重、甘甜、滑润。

厚重指茶汤浓稠香浓;甘甜要有明显回甜和生津;滑润是茶汤滑口柔润无刺感,口腔清爽。

第五步看看“底子”

咱们看看茶叶的“底子”,也就是叶底。

  • 颜色:生茶叶底是黄绿或是墨绿,熟茶叶底是红褐或是黑褐。颜色要均匀不能有杂色。
  • 弹性:好的普洱叶底要有弹性,不能一捏就烂。用手指捏一下感觉叶片是有韧性的。
  • 完整度:叶底要比较完整不能碎成渣渣。叶片的脉络要清晰可见。

叶底就像一个人的底子,能不能耐看能不能经得起时间的考验,一看就知道了。

第六步:留意部分坑

不过品鉴普洱茶的时候,也有部分常见的误区你得留意:

  • 迷信老茶不是越老的茶就越好有些老茶或许存放不当,品质已经变差了。
  • 追捧名山:不是只有特定产地的古树茶才是好茶,许多其他产地的茶品质也很不错。
  • 只看包装:包装再好看茶不好也是白搭。别被华丽的包装给骗了。
  • 只听别人说:别人的意见能够参考但最终还是要靠本身的品味来判断。

其实品鉴普洱茶,就像认识一个人不能只看表面,得深入掌握才能知道他到底怎么样。

第七步:学会存放

好的普洱茶还需要好的存放。存放得当品质才能得到提升。

存放条件 留意事项
密封 用牛皮纸袋装好挤掉多余的空气后密封袋口。
避光 放在避光的地方不能被阳光直射。
防异味 不能跟有异味的东西放在一起,比如香皂、调料等。
通风 放在通风的地方但不能太潮湿。
适度的温湿度 温度不能过高32℃以下,且温度不能变动太大。湿度要依照不同地区的气候来控制,一般要在75%以下。

其实存放普洱茶,就像养一个孩子需要耐心,需要细心需要合适的条件,才能让他茁壮成长。

第八步:多喝多品

也是最关键的一点:多喝多品!

理论知识固然关键但更关键的是实践。只有多喝,多品多比较才能真正提升自身的品鉴技能。

  • 能够尝试同一款茶不同年份的变化,看看它是怎么从一个青涩的少年,变成一个成熟稳重的男人的。
  • 能够尝试不同山头、不同工艺的茶,看看它们各自有什么特别的魅力。
  • 可以尝试不同的冲泡方法,看看哪种方法更能激发出茶叶的香气和口感。

其实品鉴普洱茶,就像人生一样需要不断地探索,不断地尝试才能找到属于自身的那杯茶,才能找到属于本身的那份愉快。

  1. 看长相:形状、颜色、声音。
  2. 闻脾气干茶香、茶汤香、杯底香。
  3. 看肤色:汤色要透亮、均匀。
  4. 品性格:顺滑、浓醇、回甘、喉韵。
  5. 看底子:颜色、弹性、完整度。
  6. 关注坑:别迷信老茶、名山别只看包装别只听别人说。
  7. 学会存放:密封、避光、防异味、通风、适度的温湿度。
  8. 多喝多品:同一款茶不同年份、不同山头、不同工艺、不同冲泡方法。

普洱茶怎样才是好?这是一个需要综合考虑多个方面的难题。通过观察茶叶的外观、闻其香气、观察汤色、品尝口感以及观察叶底等方面,你就能逐渐掌握品鉴普洱茶的技巧,享受普洱茶带来的特别魅力。

品饮普洱茶后应能感受到身体的舒适。好的普洱茶不应导致不适,如胃部不适或头晕等。实践出真知品鉴普洱茶理论知识固然关键,但更要紧的是实践。多喝、多品、多比较才能真正提升本身的品鉴能力。

期望这篇文章能帮到你,让你在品鉴普洱茶的路上,少走若干弯路多一分快乐!

记住品茶就像品味人生慢慢来,别着急,总有一款茶能让你感到心满意足。

精彩评论

头像 波旬 2025-07-17
### 高性价比普洱茶推荐 **福茗源糯香普洱小沱茶** - 特点:精选勐海熟茶配以天然糯米香叶,250g小盒包装方便取用 - 优势:茶汤红艳透亮,糯香浓郁持久,适合日常品饮 - 价格:500g礼盒装约168元,日均成本不足1元 **大益7572标杆熟饼** - 特点:传承1975年配方。在保存普洱茶方面,我们也需要注意一些细节。普洱茶的存放需要密封、避光、防异味、通风以及适度的温湿度等条件。通常来说,我们可以将普洱茶用牛皮纸袋装好,挤掉多余的空气后密封袋口,放置在书房、茶室等干燥通风的地方。对于经常取用或已经拆开的普洱茶,我们可以用棉纸包好放入罐内存放。而对于整提的普洱茶。
头像 探索小熊 2025-07-17
对于紧压茶,还需检查其是否有起层脱面、包心外露等现象,这些都是判断普洱茶品质的重要参考。### 香气:陈香独特,持久悠长普洱茶的香气,是其品质的重要体现。好的普洱茶,经过时间的沉淀和发酵,会形成独特的陈香。这种陈香,或如桂圆香、红枣香,或如槟榔香,总之是令人愉快的香气。在品鉴普洱茶时。最后就是品味道。品尝是最能直接感受到茶叶质量的途径,主要是品尝之后看茶汤顺滑口感、回甘生津程度和喉韵感。优质的普洱茶入口之后滋味浓醇、顺口,回甘生津好,润喉且层次感强,能够当下就立即感受出,这是一款好茶。香气和习惯对应上还会引起人身心舒畅。普洱茶品鉴方法 这是我们正常的品鉴步骤。
头像 孟心怡 2025-07-17
品鉴普洱生茶的品质需要综合考虑外形、香气、口感、叶底和色等方面的因素。只有通过多次品鉴,细细观察和品味,才能辨识出好的普洱生茶,享受其独到的风味。 精彩评论 木易movie2024-04-14 怎样品鉴普洱生茶的好坏品质 普洱生茶是一种经过特定发酵工艺解决的重要茶叶,具有独到的质量口感和香气。他们凭借着对茶叶的深刻理解和丰富的经验,能够精准地把握每一款茶叶的特点,创造出独特而又令人难忘的口感。例如,将口感醇厚的老茶与香气高扬的新茶进行拼配,既能让茶汤具有老茶的醇厚韵味,又能保留新茶的清新香气,给人带来一种全新的品饮体验。这些加工工艺相互配合,共同塑造了普洱茶独特的风味和品质。
头像 萌总大人 2025-07-17
对于爱茶人士来说,泡一杯醇香的普洱茶是日常生活中的一大享受。然而,许多人却在泡茶过程中遇到困惑,不知如何才能最大程度地释放出普洱茶的独特风味。可能是泡茶的水温不对,也可能是浸泡的时间没有拿捏好,甚至是茶具的选择也影响了最终茶汤的口感。茶叶过于苦涩,或者香味无法完全散发,这些问题时常困扰着大家。
头像 崔美花 2025-07-17
品饮普洱茶后,应该能感受到身体的舒适。好的普洱茶不应该引起不适,如胃部不适或头晕等。实践出真知 品鉴普洱茶,理论知识固然重要,但更重要的是实践。多喝、多品、多比较,才能真正提高自己的品鉴能力。可以尝试同一款茶不同年份的变化,或者不同山头、不同工艺的茶之间的差异。只有通过不断的实践。
头像 张豪 2025-07-17
①温度:温度不能过高,32℃以下,且温度不能变动太大,否则会影响普洱茶内含物质酶的活性。②湿度:南方地区潮湿,北方地区干燥。要根据不同地区的不同气候,在不同时间段内准确控制空气中的湿度在75%以下,着实不是件简单的事情。湿度一旦控制不好,就有可能长出杂菌,茶品质发生劣变。
编辑:方天画戟 责任编辑:方天画戟
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