精彩评论








前几天我跟朋友一起喝茶,聊到泡普洱茶到底要不要盖盖子的时候,大家都懵了。有人觉得要盖,说这样味道更浓;有人觉得不能盖,不然会苦。我当时就有点懵,心想这事儿还能有这么多讲究?结果一查才发现,原来泡普洱茶的学问可大了,今天我就来给大家好好唠唠这个事儿!
泡普洱茶一定要用开水,这是基本常识啦!开水能激发茶叶里的香气和滋味,但如果水太凉,那茶味就出不来,喝起来淡得像白开水一样。开水温度一般在95℃以上,要是家里没温度计,就看水开了冒泡泡的样子吧,那种“咕噜咕噜”的大泡泡就是信号。记住哦,开水烫不死好茶,反而能让它更香更醇。
泡普洱茶要不要盖盖子,其实要看你喝的是生茶还是熟茶。生茶建议不盖,熟茶可以盖。生茶比较嫩,盖上容易闷坏它的清香,而熟茶本身经过发酵,盖上可以让香气更浓郁,也不会发苦。不过我试过一次,生茶盖盖子后真的变涩了,所以还是得根据茶叶类型来调整!
泡普洱茶用紫砂壶或者瓷盖碗,这两种茶具保温效果好,而且不会影响茶的味道。要是用塑料杯子泡,那茶味可能会被破坏掉,甚至还会有点塑料味,想想就很恶心。茶具清洁也很关键,每次泡完记得洗干净,不然下次泡茶的时候会串味,那感觉就像吃了隔夜菜一样难受。干净的茶具=好茶的灵魂伴侣。
茶叶放多了会苦,放少了又不够味儿,这真是个难题。一般来说7克茶叶配200毫升水刚刚好。如果你喜欢浓一点,可以适当多放点,但千万别一次性倒太多,不然泡出来的茶会很苦很涩。我还发现,茶叶量可以根据心情调节,心情好就少放点,心情不好就多放点,哈哈!
泡普洱茶的时间也很讲究,第一泡一般要快,大概10秒左右,后面每泡可以稍微延长几秒钟。如果泡得太久,茶汤就会变得很浓很苦,完全失去了普洱茶的本真滋味。新手可以从10秒开始慢慢尝试,等到熟悉了茶叶的特性,就可以根据自己的喜好调整时间啦。记住,时间就是金钱,泡茶也是!快准狠才是泡茶高手。
很多人泡完茶都会剩下一些,这时候可以选择倒掉还是继续喝。如果是当天剩下的茶,可以冷藏保存,第二天再喝也没问题,不过香味会稍微减弱一些。要是隔夜茶就别喝了,毕竟健康最重要,咱可不能因为省钱把自己喝坏了!剩茶虽好,但不要贪杯哦。