精彩评论




前段时间跟几个茶友聚会,聊到云南岩茶熟茶,大家一致表示“喝不惯”,说口感太厚重,像喝酱油一样。我一开始也这么觉得,但后来自己试着慢慢品,发现这茶确实有它的独特魅力。现在很多人对普洱茶有误解,要么觉得太“老气”,要么觉得“土味”,其实不然。今天就聊聊云南岩茶熟茶的口感,看看它到底有啥特别之处。
云南岩茶熟茶其实是普洱茶的一种,属于后发酵茶。它的原料是云南大叶种晒青毛茶,经过渥堆发酵等工艺制成。简单说,就是用特殊方法让茶叶“熟”了,口感更醇厚。
这主要是因为熟茶的汤色深,加上发酵过程中产生的特殊风味物质,比如茶多酚氧化后的产物。刚开始喝的时候,确实会觉得有点“重口味”,但喝多了就能发现它的回甘和顺滑。
生茶是自然陈化的,口感更清新,适合年轻人;熟茶是人工发酵的,口感醇厚,适合喜欢浓郁味道的人。就像咖啡里的浅焙和深焙,各有各的受众。
喝熟茶得慢慢来,第一泡可以倒掉,洗掉灰尘。水温要高,用沸水。喝的时候别急,小口品,感受它的层次感。就像听音乐,得慢慢听才能听出细节。
喜欢浓郁味道的人、肠胃不太好的人、或者想尝试新口味的茶友。它不像生茶那么刺激,但又能让人喝出满足感。就像吃火锅,有人喜欢辣的,有人喜欢清淡的,熟茶就是那个“温和又够味”的选择。
当然有!年份越长的熟茶,口感越醇和,茶汤也越顺滑。不过熟茶不像生茶那样越陈越香,一般5-10年的熟茶就已经很不错了。就像红酒,不是越老越好,得看适饮期。
看颜色、闻香气、品口感。好的熟茶汤色红浓透亮,香气是陈香而不是霉味,入口顺滑不涩。如果不确定,可以找信得过的茶商,或者参加品茶会。就像买衣服,多试试才知道合不合身。
帮助消化、降脂降压、还能暖胃。很多中老年人喜欢喝熟茶,就是因为它的温和。不过别指望喝一口就治百病,适量饮用才是关键。就像运动,不能一口吃成个胖子。
云南岩茶熟茶是个需要慢慢品的茶,它可能不会第一眼就让你爱上,但绝对值得尝试。 希望大家都能找到自己喜欢的茶,享受品茶带来的快乐!🍵