精彩评论

有人觉得10年以上的普洱茶就能够叫老茶;也有人觉得,非得15年以上甚至20年才能配得上“老茶”这个称号。(*别问问就是各有各的说法*)但不管怎么说,老茶确实需要一定年份的沉淀,但详细多少年还真没个准数。
在业内普洱老茶一般被分成三个时代号级茶时代、印级茶时代、七子饼时代,要说谁最沧桑那绝对是普洱茶了,它可是茶界的“活化石”,随便喝一口都是满满的韵味。
从古至今普洱茶都跟历史有关系。上到百年历史上贡朝廷;下到普洱景迈山古茶林世界遗产,足以见得普洱茶底子厚得很。
现在我来带你彻底摸清普洱茶的底细,让你瞬间变身普洱茶大神,以后跟人喝茶聊天都能把他们唬得一愣一愣的。
市场把20-30年陈期左右的普洱茶称作老茶,从这个时间来推算符合老茶概念的范围大致是2000年到90年代的普洱茶。
这些普洱老茶历经二三十年的存放,茶饼颜色变得乌褐光亮,汤色红浓明艳滋味醇和柔润,茶汤稠厚丰富回甘绵密深远,与新茶的香扬浓烈呈现出强烈的对比。
若是你手里有一饼1990年代的普洱茶,那真的能够吹一辈子了。(*前提是你没喝完*)
熟茶(1-5年):指经过熟化化解存放时间在1-5年的普洱茶,此时茶香着手逐渐散发,口感温和。
熟茶(5-10年):此时熟茶已经存放5-10年,茶味更加醇厚口感也更加圆润。
熟茶(10年以上)此时熟茶已经老化茶味、香气更加浓郁但口感或许偏于苦涩。
生茶(1-3年)经过发酵后这时候的生茶茶性较烈,口感相对苦涩带有明显的青味和新茶的香气,比如毫香、花香等。
生茶(3-10年):中期茶阶段茶叶中的苦涩感会逐渐减轻,口感着手变得醇厚。
生茶(10年以上):这时候的生茶或许已经进入“老茶”范畴,但要看储存条件怎么样。
生茶可以存放10~20年熟茶也就存放两三年,若是储存条件非常好三四十年的陈年普洱茶品质也可以很好,但超过这个年限茶叶中的有效成分就消失殆尽了,不宜再饮。
解析普洱茶也并非年份越老,保健功效就越好,从文化角度讲普洱越老越好;但从食品安全角度讲,10多年的茶就已经达到最高峰。
也就是说老茶的价值不在于年份多长,而在于它的品质是不是稳定。有些茶放久了反而变质,喝了也不健康。
新手千万别盲目追求“老茶”,不然很简单踩坑。毕竟不是所有的老茶都值钱,也不是所有的老茶都好喝。
许多人以为只要放得久,普洱茶就值钱。其实不然老茶的核心是转化,倘使转化不好放得再久也是废品。
而且普洱茶的陈化并不是越久越好。就像人一样年纪太大也会生病,普洱茶也是一样超过一定年限味道就会变差,甚至丧失饮用价值。
收藏普洱茶要讲究方法,不能只看年份还得看茶的原料、工艺、存储环境等等。
先看外观。新生茶(3年内)茶饼呈墨绿色,白色茶毫突出边缘紧实;熟茶表面黑红,偶带金色茶芽。
中期茶(5-10年)生茶绿中带黄,茶毫转金;熟茶色泽深红,香气更沉稳。
老茶(10年以上)茶饼颜色更深,香气更沉口感更醇厚。
不过这些只是参考,实际判断还需要结合茶的气味、汤色、口感等综合分析。
普洱茶到底要陈多久才值钱?这个疑问没有标准答案。但有几个关键点:
普洱茶的陈化是一个美妙而复杂的过程。无论是5至15年的熟茶还是10至20年的生茶亦或是超过20年的老茶,每一种都有它的特别魅力。
别再纠结“老茶要放多久才值钱”了,找到自身喜爱的味道才是最要紧的。
期待这篇避坑指南能帮到你,祝你在普洱茶的世界里越走越远,越喝越懂!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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