普洱茶中的“青味”通常指的是茶叶散发出的一种类似青草或植物未完全成熟的气息。这种味道可能是由于制作工艺或存储条件的影响。对于一些品茶者来说，青味可能代表茶叶不够成熟或者发酵不足，但也有人认为适量的青味可以增加茶汤的清爽感。如果青味过于浓烈，则可能意味着茶叶在加工过程中没有充分完成萎凋或杀青步骤。 青味的原因有哪些。简单说，这青味就是茶叶本身的出厂设置之一。新生产的普洱生茶，因为刚采摘不久，茶叶中的叶绿素和部分酚类物质还没来得及转化，所以闻起来会有股类似青草、植物的气息。这就像水果刚摘下来的时候，还没完全成熟，带着点生涩味一样。而且啊，好的青味应该是清新自然的，不是那种刺鼻的化学味，这点要分清楚。