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怎样制普洱茶好喝?新手必看!揭秘让茶更香更醇的3个痛点技巧!
上周跟朋友去茶馆点了一壶普洱,结果喝到质疑人生又苦又涩还带点怪味,朋友当场吐槽“这茶怎么跟喝药一样?” 回来一查原来泡普洱有这么多门道,难怪许多人都说难喝,今天我就把踩过的坑和学到的小技巧分享出来,保证小白也能轻松泡出好喝的普洱。
泡普洱的水温不能随便选,一定要用沸水。许多人图省事用温水结果茶味出不来喝着淡得像白开水,我本身试过沸水冲泡的茶汤颜色更深,香气也更浓喝起来感觉整个味蕾都被唤醒了,这可不是吹牛是血泪教训啊!
水温低了茶叶里的好东西出不来,水温太高又会把茶烫坏了,95℃以上但别超过100℃最合适,新手能够这样记水烧开了稍微晾个半分钟再冲泡,差不多就是那个温度了。
普洱茶放久了会有灰尘,洗茶是务必的!我第一次泡的时候没洗,结果喝到一口灰蒙蒙的味道,当场裂开。洗茶很简单用沸水迅速冲一下马上倒掉,就像给茶洗个脸能去掉杂味,让后面泡出来的茶更干净。
有些人说洗茶会浪费茶味,纯属扯淡!普洱那么耐泡洗一次根本不作用后续口感。而且洗完你会发现茶汤颜色明显变清亮了,喝起来心里都踏实多了。
泡普洱不能一直焖着时间太长会苦涩!我刚着手学泡茶时喜爱把茶壶盖盖得严严实实,结果泡出来的茶苦得我脸都变形了。其实第一泡只要5-10秒就够了,后面每泡加5秒这样茶味才能均匀释放。
记住一个原则:宁可短了也别长了!短了可以后面补时间长了就回不来了。普洱茶特别耐泡一泡茶可以冲10次以上,所以不用怕时间短不够喝。
泡普洱用紫砂壶!我本身试过玻璃杯、保温杯各种容器,还是紫砂壶泡出来的味道最正。紫砂壶有吸附性能过滤掉杂味简直是普洱的亲妈!
假如买不起紫砂壶陶瓷壶也能将就,绝对不要用塑料杯或是铁壶,那会让茶有怪味,新手可以买个几十块的紫砂壶练手,用久了壶壁会吸收茶味,越用越香。
新普洱和陈普洱泡法差别很大。新茶涩老茶滑。我第一次喝老茶时感觉茶汤像丝绸一样滑过喉咙,当场惊呆,新茶泡时要快老茶可以慢一点。
简单记法:3年内的新茶像孩子,泡快了它哭(苦涩);5年以上的老茶像老人,泡慢了才肯说话(出味)。倘若不知道茶龄宁可快一点别慢了。
泡普洱不是越浓越好1:20的比例最合适!我以前喜爱多放茶结果喝得满嘴茶梗,简直是茶版水枪。现在我都用电子秤称茶,每次5克配100毫升水喝起来刚刚好。
倘使嫌麻烦可以记住一个口诀:盖碗放一撮紫砂壶放一小把。茶放少了没味放多了苦得像黄连,比例很要紧!
普洱是会“呼吸”的茶,存不好就!我朋友存茶图方便放冰箱,结果拿出来一股冰柜味,当场破防。普洱应放在阴凉干燥的地方,别让它受潮也别让它见光。
存茶小技巧:纸箱比铁盒好离墙远点放,不要放樟木柜里别跟香皂放一起,这些都会串味。存得好几年后茶会越变越香!
心情好喝啥都香别强迫自身喝,有次我心情超差硬泡了一壶普洱,结果越喝越烦躁感觉茶都在鄙视我。现在我都选自身放松的时候泡茶,喝起来才觉得舒服。
记住:茶是解压神器不是任务!可以放点轻音乐边泡边闻香慢慢品味。喝普洱本来就该是享受的过程,别搞得太复杂。
好啦今天的分享就到这里!假若你也有泡普洱的坑,欢迎评论区交流一起变废为宝!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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