最近我泡了两杯茶一杯是古树茶，一杯是普通普洱茶。结果一喝我直接傻眼了。古树茶入口顺滑、回甘持久，喝完嘴巴里还有香味；而普通普洱茶呢？有点涩香气也不够持久。
这感觉就像吃水果一个是刚摘的，一个是放了几天的。你有没有买过普洱茶却不知道它是不是来自古茶树？ 我以前也以为古茶树就是普洱茶，结果买了几饼喝起来味道差许多，现在才知道古茶树的茶更香、更醇厚。
先说清楚普洱茶是一个茶类，指用云南特定区域晒青毛茶为原料，经特定工艺加工的茶。而古树茶特指原料出处，即采摘自百年以上树龄的茶树。
简单而言古树茶是普洱茶的一种，但普洱茶不一定是古树茶。这就像是说“苹果是水果，但水果不一定是苹果”。
老树普洱茶特指由老茶树制成的普洱茶，这与古树茶有重叠但也有明显区别，老树普洱茶并不一定局限于野生状态，它能够是人工栽培的老茶树，而古树茶则强调完全处于自然环境之中。
而且老树普洱茶的加工方法更为多样化，既可采用传统晒青工艺，也可结合现代技术实行适度发酵，因而其风味表现更加变通多变。
许多人问春茶和秋茶哪个更好？ 其实这个难题没有绝对答案，但依据我的经验春茶多数情况下更香、更鲜爽，因为春天的气候适合茶叶生长，营养物质积累更多。
而秋茶虽然也很好但或许口感略显单薄。不过若是你喜爱浓郁一点的茶味，秋茶也是不错的选取。
古树茶和普通普洱茶喝起来差别真的很大，古树茶入口顺滑回甘持久，喝完嘴巴里还有香味；普通普洱茶或许有点涩，香气也不够持久。
有一次我同时喝了两杯，一杯古树，一杯普通结果明显能分出好坏，这感觉就像吃水果一个是刚摘的，一个是放了几天的。
辨别古树茶真假有几个小技巧：
古树茶的独有之处在于原料来源。古树茶选用的是生长在自然环境中的野生或半野生大树茶树的鲜叶。这些茶树往往树龄较长，有些甚至超过几百年。
由于生长环境优越且远离人工干预，古树茶树能够充分吸收土壤中的丰富矿物质和微量元素。
古树茶和普洱茶最大的区别，就是原料来源不同，古树茶是用老茶树上的叶子做的，而普洱茶可以是普通茶树或古树茶做的。
而且古树茶的味道更浓郁，普洱茶则依照发酵程度不同，口感差异很大。
我以前也以为古茶树就是普洱茶，结果买了几饼喝起来味道差很多。现在才理解古树茶是普洱茶中的一种高端存在，它代表的是普洱茶在风土、时间维度上所能达到的巅峰体验。
对普洱入门者从工艺精良、选料干净的台地茶着手，是建立口感认知的稳健起点。优质的台地熟茶经过良好渥堆发酵同样能转化出醇厚顺滑、价格适中的好味道。
但假若你想追求极致的口感和品质，那就得试试古树茶。它代表的是普洱茶的巅峰，是真正懂茶的人才会选取的。
2025年期待咱们都能少花冤枉钱，多喝到好茶。
别再被“普洱茶”这个大帽子骗了，认准古树茶的原料来源，才是真正的省钱避坑之道。
记住一句话：古树茶是普洱茶的一种，但普洱茶不一定是古树茶。
分享一句《老徐谈茶》里的话：走遍千山万寨带您发现普洱古树茶的价值。行走于普洱江湖信奉的是真实与自然！
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