普洱茶中的黄曲霉素难题引起了广泛关注，但通过严格把控茶叶制作工艺、选用优质原料以及采用适当的去除方法，可以减少黄曲霉素的风险。消费者在饮用普洱茶时，应关注茶叶品质，适量饮用，留意饮食搭配以减低黄曲霉素致癌风险。 普洱茶制作期间的黄曲霉素疑惑不容忽视，茶叶企业应严格把控发酵、干燥环节，减低黄曲霉素的产生。一旦发现普洱茶中有黄曲霉菌，一定要马上处理，千万别再喝了。 彻底清除指南 好啦，说完了危害，接下来就是最重要的部分——如何彻底清除黄曲霉菌。 观察茶叶 tl；dr: 先检查茶叶表面有没有发霉迹象。 拿到一饼普洱茶，先仔细观察它的外观。如果看到茶叶上有明显的绿色、黑色或者黄色斑点，那就是发霉了。