嘿茶友们，泡普洱茶你真的会选水吗？别笑90%的人都踩坑了，水是茶的魂水不对好茶也变渣。今天我就把压箱底的秘诀全掏出来，让你从此告别“水煮柴火”的尴尬，喝出真正的茶香茶韵。
其实、不过、真的你有没有想过，为什么隔壁老王泡的茶，闻着就香喝着就顺？你明明用的也是“古树纯料”，咋就差了那么一截呢？还不是水没选对，多少次你看着那杯浑浊的茶汤，心里是不是一万只奔腾而过？
多少茶友尤其是新手，一上来就冲进超市买“娃哈哈”或“农夫山泉”？觉得“纯”就是好对吧？大错特错，纯净水其实就像一杯“没灵魂的白开水”，它啥矿物质都没有泡茶？那简直是对好茶的暴击。就像你对着一块上好的牛排，却只撒了点盐你说香不香？数据显示纯净水泡茶茶多酚的浸出率比矿泉水低足足23%，这可不是闹着玩的。
怎么办？别再傻傻买纯净水了。下次去超市直接把目光移到“天然矿泉水”货架。记住要那种标注了矿物质成分的！
你敢信吗？许多人为了图方便直接接了自来水就泡茶。我滴个乖乖那氯气味儿闻着都让人打哆嗦！更别提那些看不见的杂质和管道里的铁锈了，想象一下你精心选取的普洱饼就这样被一壶“消毒水”给“洗礼”了，这画面简直不忍直视！有调查显示未经应对的自来水悬浮物含量是矿泉水的8倍以上！
咋整？要么买台靠谱的净水器，要么，实在不行把自来水煮开，静置半天让氯气跑掉再说。虽然麻烦点但为了好茶忍了吧！
说了半天矿泉水但矿泉水也分三六九等啊！不是所有矿泉水都适合泡普洱，有些矿泉水偏硬矿物质含量太高泡出来的茶汤又苦又涩，简直跟喝没区别。特别是那种钙镁离子含量超高的，泡普洱？那感觉就像在喝一杯“钙片水”。
怎么办？多看看成分表！一般而言适合泡茶的矿泉水TDS值（总溶解固体）在50-150之间比较理想。偏软的水口感更柔和更能衬托出普洱的细腻。比如有些的“苏打水”或“碱性水”，就别拿来泡茶了除非你想挑战“怪味茶”。
倘使你有机会能搞到山泉水，那绝对是泡普洱的“天花板”选择。那种清冽甘甜带着山野气息的水泡出来的茶，那叫一个“活”！喝到嘴里感觉茶汤在舌尖跳舞香气直冲天灵盖，那感觉，啧啧简直了！就像喝到了“大自然的精华”！
怎么办？难不成让你天天去山里挑水？当然不是！现在许多地方都有“天然山泉水”售卖，你能够试试看，不过价格或许稍微贵点，但为了好茶偶尔奢侈一把，也是值得的。
选对了水水温也得掌握好！普洱茶尤其是生普讲究的就是一个“高温冲泡”！水温不够茶味出不来泡出来的茶，淡得像白开水你说气不气人？不过也不是越烫越好水温太高，简单把茶叶烫坏茶汤又苦又涩。
怎么办？一般而言泡普洱水温控制在95-100℃之间比较合适，详细还要看你泡的是生普还是熟普，生普可以稍微高一点熟普可以稍微低一点。记住一定要先烧开水再冲泡，别用温水或是凉水泡普洱，那简直是对好茶的“亵渎”！
你或许觉得水嘛，烧开就行了还能有啥讲究？其实水的“年龄”也很要紧！你想想刚烧开的水里面还残留着若干“水垢”和“杂质”，直接用来泡茶是不是有点“不卫生”？而且刚烧开的水温度太高，容易烫伤茶叶。
怎么办？把水烧开之后稍微晾凉一会儿大概降到80℃左右，再用来泡茶。这样既能保证水温又能让水更纯净。记住别等水完全凉了再泡那样茶味就出不来啦！
说了这么多你是不是觉得泡茶像做“化学实验”一样复杂？其实泡茶更多的是一种“感觉”。水，当然要选好但也不是说，非得用“山泉水”不可。有时候用普通的矿泉水也能泡出好茶。关键在于你要找到适合你自身的“黄金水源”。
怎么办？多尝试！多对比！用不同的水泡同一款茶，感受一下差别，时间长了你自然就能找到那个最适合你的“黄金水源”。记住，泡茶是为了享受不是为了“较真”！
现在科技这么发达泡茶也玩起了“高科技”！未来也许会有更多“智能泡茶机”出现，它们可以依据你泡的茶叶，自动调节水温、水量甚至“定制”水的矿物质含量。到时候泡茶就真的变成了一种“享受”，而不是“技术活”了！想想都激动！
不过那都是未来的事了。现在咱们还是老老实实选好水，泡好茶吧！毕竟好茶配好水才是最实在的。
| 水类型 | 优点 | 缺点 |
| 纯净水 | 干净 | 无矿物质茶味淡 |
| 自来水 | 方便 | 有氯味杂质多 |
| 矿泉水 | 矿物质丰富口感好 | 需选对类型价格稍高 |
| 山泉水 | 口感茶味活 | 获取不易价格高 |
怎么样看完这篇文章，你是不是对泡普洱的水有了全新的认识？记住好茶配好水才能喝出真正的茶香茶韵！下次泡茶别再随便选水了好好研究研究，找到属于你的“黄金水源”！信任我你会发现一个全新的普洱茶世界！
