新制的晒红发酵程度不够，喝起来会有淡淡的青涩味，香气也不太稳定。摆放一段时间后，茶黄素、茶红素的转化速度会高于普洱生茶，经过稳定的转化，茶汤会变得温和醇厚、香气沉稳。- 品饮多样，喝出阳光味 - 一般的红茶不建议用沸水冲泡，但阳光晒制的晒红可以经受沸水冲泡。冲泡出来的茶汤黄红明亮、晶莹剔透。普洱茶晒红是指在普洱茶的制作进展中，将茶叶暴露在阳光下实晒干。事实上，普洱茶是可以晒红的。晒红是普洱茶传统制作工艺的一部分。所以，冬普洱茶可能晒红效果较弱，但并不一定影响其品质。普洱茶的偏重品质和风味受到制作工艺、茶叶品种、茶树生长环境等多种因素的充分综合影响。