普洱茶怎么泡会冒白泡？泡茶，（实测必看）

泡普洱茶你有没有发现茶汤上浮着一层白泡？是不是觉得奇怪？其实这很正常，今天就来聊聊这个现象背后的秘密。

白泡是怎么来的？

• 茶叶表面的白毫
• 微生物和酶的作用
• 冷后浑现象
• 茶皂素析出

其实白泡不一定是坏事，有些时候它反而是好茶的标志。

白毫是啥？

普洱茶表面有细小的白毛，叫白毫。冲泡时简单浮起来形成白泡。

这些白毫不会作用茶的味道，反而解释茶叶嫩度高。

微生物和酶

普洱茶经过自然发酵会引入部分微生物和酶。

它们在泡茶期间会转化茶叶中的成分，生成新的物质。

这些物质有时也会变成白色漂浮物。

冷后浑

茶汤放凉后或许出现白色絮状物，叫冷后浑。

这是因为茶黄素、茶红素和咖啡碱结合后沉淀了。

加热后又会恢复清澈完全没疑问。

茶皂素

茶叶中有一种叫茶皂素的物质。

热水一泡它就会释放出来，形成泡沫。

不过随着冲泡次数增长，泡沫会越来越少。

泡茶技巧缩减白泡

想少点白泡？试试这些方法：

• 水温控制在90℃左右
• 第一泡迅速出汤
• 用茶滤过滤一下
• 选取深一点的茶具

比如紫砂壶比玻璃壶更适合泡普洱。

它能吸收茶香还能减少泡沫溢出。

我为啥喜爱白泡？

说实话我觉得白泡挺有意思的。

看着茶汤上的白雾感觉更有味道。

有时候我还故意用沸水快冲，看泡沫飘起来。

那种感觉像是在喝一杯有故事的茶。

泡茶留意事项

若是白泡太多或是有霉味，那就要小心了。

或许是茶叶受潮了或保留不当。

这类情况下提议别喝了。

正常的白泡不用太担忧。

总结

普洱茶泡出白泡不是坏事。

它或许来自白毫、微生物、茶皂素或冷后浑。

只要茶汤清澈、无异味，就能够放心喝。

泡茶讲究的是口感和体验。

白泡只是过程的一部分，别太在意。

喝茶开心最要紧。